Vorbereitung: 15 Min. Koch: 1 Std. Mehr Kraft Für 4 Personen Eine schmackhafte, leichte und leicht fetthaltige Leckerei

Ernährung:

  • kcal: 160
  • Fett: 3g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Zucker: 29g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 5g
  • Salz: 0,12g

Zutaten

  • 450g, geschnitten in 4cm / 1½er BrockenRoo-Barbb

    Botanisch gesehen ist Rhabarber ein Gemüse (es hängt mit Sauerampfer und Dock zusammen), aber sein dicker, fleischiger ...

  • 100g goldener Puderzucker
  • geriebene Schale von 1oder -ange

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt orange - einige Sorten sind ...

  • 1 EL Erdbeerkonfitüre
  • 2, getrenntEi

    Die ultimative Bequemlichkeit Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, verpackt mit Eiweiß und ...

Methode

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180C / Gas 4 / Fan Backofen 160C. Den Rhabarber in eine Auflaufform geben, über 50g Zucker und Orangenschale streuen und zusammenrühren. Abdecken und im Ofen für 35-40 Minuten backen, bis sie weich sind. (Alternativ können Sie den Rhabarber mit dem Zucker und der Schale in der Mikrowelle für 10 Minuten bei voller Leistung kochen, während der Hälfte der Kochzeit, bis nur zart.)

  2. Entfernen Sie den Rhabarber aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Die Konserve und die Eigelbe einrühren. Teilen Sie die Rhabarbermischung zwischen vier 175ml / 6fl oz Ramekins auf. Auf ein Backblech legen und im Ofen 10 Minuten backen, bis es leicht verdickt ist.

  3. Während der Rhabarber kocht, das Eiweiß steif schlagen. Streuen Sie über die Hälfte des restlichen Zuckers und wischen Sie erneut. Den Rest des Zuckers vorsichtig unterheben. Den Baiser auf den Rhabarber stapeln, um ihn vollständig zu bedecken und die Spitze zu verwirbeln. Zurück in den Ofen für 10 Minuten, bis das Baiser geschwollen und golden ist. Sofort servieren.

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