Portionen

2 Portionen

Eine einfache Suppe, schnell und einfach. Auch ist eine gesunde und Geschmackssuppe ...

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Zutaten

  • 1 Zucchini, mittelgroß, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, mittelgroß, fein geschnitten
  • 2-3 Dreieck geschmolzener Käse
  • 50 g Cheddar-Käse
  • ein paar Schnittlaiche, fein geschnitten
  • ein paar Basilikumblätter, fein gehackt, zum Servieren
  • eine Prise Cayennepfeffer
  • Meersalz & gemahlener frischer schwarzer Pfeffer
  • natives Olivenöl extra

Methode

    1. In einen Topf geben, Zwiebel und Zucchini. Geben Sie etwas Wasser, bis es bedeckt ist. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen.
    2. Transfer in einen Mixer, fügen Dreieck geschmolzen Käse und Puls ein paar Mal, bis ist glatt und cremig.
    3. In einem tiefen Teller mit geriebenem Cheddar-Käse, Schnittlauch, Basilikum, einer Prise Cayennepfeffer servieren und mit nativem Olivenöl bestreuen.
    4. Optional können Sie mit Croutons servieren.

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