Zubereitung: 15 Min Koch: 3 Std., 30 Min. Plus Kühlung Easy 6-8 mit anderen Canapés Ihre Gäste knabbern diese knusprigen Bauchfleischstücke in klebriger, süßer Whisky-Marinade mit Soja, Anis und Honig Geschmacksrichtungen

  • Freezable

Ernährung: pro Portion (8)

  • kcal: 273
  • Fett: 14g
  • gesättigt: 5g
  • Kohlenhydrate: 7g
  • Zucker: 7g
  • Faser: 0g
  • Protein: 16g
  • Salz: 1,1g

Zutaten

  • 200ml Bourbon whisky
  • 1star an-eese

    Sternanis ist eines der zentralen Gewürze in der chinesischen Küche. Es hat einen starken Anisgeschmack, mit ...

  • 800g Schweinebauch
  • 4 EL Tomatenketchup
  • 2 ELSojasor-s

    Ein asiatisches Gewürz und Zutat, die in einer Vielzahl von Sorten von leicht bis ... kommt

  • 2 EL klar Honig
  • Schnittlauch und saure Sahne, zu servieren (optional)

Methode

  1. Ofen auf 160C / 140C Ventilator / Gas 3. Gießen Sie 100 ml Bourbon in eine kleine, flache Bräter und fügen Sie die Sternanis. Den Schweinebauch würzen, in die Dose geben und mit Folie fest abdecken. 3 Stunden backen. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen. In dieser Phase können Sie das Schweinefleisch bis zu 2 Tage lang kühlen.

  2. Ofen auf 200C / 180C Gebläse / Gas erhitzen. 6. Das Schweinefleisch aus der Dose nehmen. Mit einem kleinen, scharfen Messer die Rinde vom Fleisch entfernen und eine kleine Fettschicht zurücklassen. Das Fleisch in 2 cm große Stücke schneiden und in die Form geben. Roast für 20 Minuten bis knusprig und brutzelnd, sich regelmäßig drehend.

  3. In der Zwischenzeit den Ketchup, die Sojasauce, den Honig und den restlichen Bourbon in eine kleine Pfanne geben. Setzen Sie über eine hohe Hitze und Blase für 5 Minuten bis dick und sirupartig. Pour über die Stücke von Schweinefleisch und werfen, um zu beschichten. Roast für 10 Minuten mehr bis klebrig.

  4. Schneiden Sie den Schnittlauch in die Sauerrahm, wenn Sie mögen, und servieren Sie ihn zusammen mit den Stäbchen.

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