Vorbereitung: 10 Minuten Koch: 25 Minuten einfach serviert 2

Ihr Lieblings-Komfort-Essen mit weniger Kalorien und mehr Gemüse aufgefrischt. Diese vegetarische Mac 'n' Käse mit Spinat und Tomaten ist eine einfache Mahlzeit für zwei

  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 482
  • Fett: 17 g
  • gesättigt: 7 g
  • Kohlenhydrate: 53 g
  • Zucker: 11 g
  • Faser: 10 g
  • Protein: 23g
  • Salz: 0,6g

Zutaten

  • 85g Vollkorn Penne
  • ​​½ Esslöffel

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wollen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

  • 2, gewaschen und in Scheiben geschnittenlee-k

    wie Knoblauch und Zwiebeln, Lauch sind ein Mitglied der Familie der Allium, aber haben ihre eigenen ausgeprägten ...

  • 50g Dinkelmehl
  • 2 TL Englisch Senf Pulver
  • 200ml fettarmer Milch
  • 80g Baby Spinat
  • 50g extra reifen Cheddar, fein gerieben
  • 2 Tomaten, geviertelt, wenn groß

Methode

  1. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanleitung. In der Zwischenzeit das Öl in einer mittelgroßen Antihaftpfanne erhitzen. Den Lauch dazugeben, gut umrühren und zugedeckt ca. 6 Minuten kochen oder bis er weich wird.

  2. Mehl und Senfpulver in eine kleine Schüssel geben und die Milch langsam einrühren. Mit dem Lauch in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel verrühren. Rühren Sie weiter bei geringer Hitze, während die Pasta kocht. Es wird dick erscheinen, aber später verdünnt werden.

  3. Lassen Sie die Nudeln ab, bewahren Sie das Kochwasser auf und rühren Sie die Paste in die Soße. Fügen Sie den Spinat und 1-11 / 2 Schöpflöffel des Wassers hinzu, um eine löffelbare Soße zu machen, dann rühren Sie die Hitze durch, bis der Spinat verwelkt ist. Den Käse einrühren und würzen.

  4. Erhitzen Sie den Grill. Die Nudelmischung in eine Auflaufform geben, die Tomaten darüber verteilen und den restlichen Käse darüber streuen. Grill für 5-10 Minuten oder bis blubbern und golden.

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