Vorbereitung: 10 Min Koch: 50 Min. Einfach 4 Portionen

Sie werden keine Entschuldigung brauchen, um sich in diesem aktualisierten Klassiker zu vergnügen, aber wenn Sie es tun, denken Sie daran, dass Obst zu Ihrem 5-tägigen beiträgt!

  • Nur Birnen und Sirup einfrieren
  • Einfach verdoppelt / halbiert

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 642
  • Fett: 41g
  • gesättigt: 22g
  • Kohlenhydrate: 66g
  • Zucker: 58g
  • Faser: 6g
  • Protein: 6g
  • Salz: 0,06g

Zutaten

Für die Birnen

  • 750 g goldenen Puderzucker
  • 1 Zimtstange
  • 2 Streifen Zitronenschale (verwenden Sie einen Kartoffelschäler)
  • 1Stern an-eese

    Sternanis ist eines der zentralen Gewürze in der chinesischen Küche. Es hat einen starken Anisgeschmack, mit ...

  • 1 Vanilleschote, längs geteilt
  • 5klo-ve

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  • Stück frischer Wurzel-Ingwer, geschält und geschnitten
  • 4 reif, geschältPaar pe Wie Äpfel, zu denen sie verwandt sind, kommen Birnen in Tausenden von Sorten, von denen nur ...

    Für die Schokoladensauce

200g gute Qualität

  • Dahk chok-litDunkle Schokolade bedeutet die glänzendes, dunkelrötlich-braunes Bonbon aus der Kakaobohne, Theobroma ...

    142ml Doppelrahm

  • 150ml Vollfett
  • Mill-KEine der meistverwendeten Zutaten, Milch wird oft als Vollwertnahrung bezeichnet. Während der Kuh ...

    Pinch gemahlener Zimt

  • Vanilleeis, zum Servieren
  • Methode

In einer Pfanne, die groß genug ist, um die Birnen fest zu halten, geben Sie alle Zutaten außer die Birnen. Die Pfanne zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Für 10 Minuten köcheln lassen, Birnen hineingeben, bedecken und vorsichtig 30 Minuten pochieren, bis sie weich sind. Die Hitze ausschalten und beiseite stellen. Die Birnen können bis zu 2 Tage im voraus pochiert und im Wilderei-Sirup im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  1. Um die Schokoladensoße zu machen, kippen Sie die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel. Sahne, Milch und Zimt zum Kochen bringen und über die Schokolade gießen. Umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Zum Servieren die Birnen abtropfen lassen und sie am Stiel festhalten und in die Schokoladensoße tauchen, bis sie vollständig bedeckt ist. Servieren Sie jede Birne mit einer großzügigen Kugel Vanilleeis.

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