Zubereitung: 10 Min Koch: 6 Min. Einfach serviert 2

Sie können nichts falsch machen mit Muscheln in Weißwein gekocht . Machen Sie Ihre eigene Knoblauchbutter aromatisiert mit Kräutern und geräuchertem Paprika für die Toasts - es ist so einfach

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 598
  • Fett: 30g
  • gesättigt: 14g
  • Kohlenhydrate: 36g
  • Zucker: 4g
  • Faser: 3g
  • Protein: 35g
  • Salz: 2,8g

Zutaten

  • 4 Scheiben Sauerteigbrot
  • 1 Esslöffel-ol-iv oylDas wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    Knopf von

  • Butt-ErrButter wird gemacht, wenn Milchsäure produzierende Bakterien Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um einen ...

    kleinen Bund, Stiele fein gehackt (halten Sie die Blätter für die Butter, und zu dienen)

  • par-sleeEine der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

    1 Lorbeerblatt

  • 1, fein gehackt
  • SchalotIm Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon ), wachsen Schalotten in Clustern bei ...

    1kg, gereinigt und Bärte entfernt

  • mus-selsFrüher als die schlechte Beziehung der Schalentier-Familie wegen ihrer geringen Größe und ...

    1 Glas Weißwein (ich verwendete Chardonnay)

  • Für die Knoblauchbutter

40 g ungesalzene Butter

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL gehackte Petersilienblätter, plus Extra zum Servieren
  • ½ EL Blätter
  • ta-ra-gonDas beliebte und vielseitige Kraut Estragon hat einen intensiven Geschmack, der eine einzigartige ...

    ½ TL geräucherter Paprika

  • große Prise Meersalz
  • 10g, gerieben
  • parm-ee-zanParmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

    Methode

Zuerst machen Sie die Knoblauchbutter. Blitz alle Zutaten in einem, dann beiseite stellen.

  1. Die Butter kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank gekühlt und gekühlt werden. Eine Seite jeder Sauerteigscheibe unter den Grill rösten. Die andere Seite dick mit der Butter bestreichen und unter den Grill legen, bis die Butter brodelt. Schalten Sie den Grill aus und halten Sie den Toast warm. Erhitzen Sie das Öl und die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne mit Deckel. Fügen Sie die Petersilienstiele, Lorbeerblatt, Schalotte und & frac12; tsp Pfeffer, und schwitzen Sie für ein paar Minuten, bis die Schalotten weich und duftend sind. Die Muscheln und den Weißwein dazugeben, umrühren, mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten dämpfen, bis alle Muscheln geöffnet sind.

  2. Löffel in Schüsseln, über die Säfte pumpen, über gehackte Petersilie streuen und mit Toast servieren.

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