Zubereitung: 20 Min Koch: 50 Min. Plus marinieren Einfach servieren 6 Joghurt-Marinaden erzeugen eine köstliche dünne Kruste, wenn sie verkohlen, also ideal zum Grillen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 519
  • Fett : 30g
  • gesättigt: 15g
  • Kohlenhydrate: 1g
  • Zucker: 1g
  • Faser: 0g
  • Protein: 62g
  • Salz: 0.36g

Zutaten

  • 1 Butterflied Bein von etwa 2½ kg / 5lb 8oz (fragen Sie Ihren Metzger, dies für Sie zu tun )laam

    Ein Lamm ist ein Schaf, das unter einem Jahr alt ist und für seinen zarten Geschmack und zartes ...

Für die Marinade bekannt ist

  • fingerlanges Stück, gehacktjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien angebaut , China und Australien, Ingwer ist die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 1 EL pro Stück, Garam Masala und KreuzkümmelTerm-er-ik

    Kurkuma ist eine duftende, hell goldgelbe Wurzel, die am häufigsten gesehen und verwendet wird getrocknet und ...

  • 1 TLpa-preek-ah

    Ein Gewürz, das in der ungarischen Küche eine zentrale Rolle spielt. Paprikapulver wird durch Trocknen einer bestimmten Art von ...

  • Handvoll Korianderblättern und zusätzlichen Zweigen hergestellt
  • Saft 1le-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung An einem Ende sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 150ml Naturjoghurt

Methode

  1. Verwenden Sie einen Stabmixer oder Mini-Küchenmaschine, whizz marinade Zutaten zu einer glatten Paste, dann mit Salz würzen. Das Lamm in eine Keramikschale legen und mit der Marinade bestreichen. In Frischhaltefolie einlegen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder vorzugsweise über Nacht marinieren lassen.

  2. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, warten Sie, bis die Kohlen weiß und glühend werden (zünden Sie den Grill eine Stunde bevor Sie das Lamm kochen). Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, kochen Sie das Lamm bei mittlerer Hitze. Lamm aus der Marinade heben und ca. 25 Minuten mit dem Fleisch nach unten grillen. Drehen Sie es um und geben Sie der fetten Seite ca. 15 Minuten. Wenn das Lamm eine dunkelbraune Kruste hat und nach Ihren Wünschen gekocht wird, lassen Sie es 15 Minuten auf einem Brett ruhen. (Wenn das Wetter drinnen drängt, kann das Lamm bei 220C / 200C Fan / Gas 7 für etwa eine Stunde für rosa Fleisch geröstet werden; die Brote können auf einer sehr heißen Pfanne gekocht werden).

  3. Zum Servieren das Lammfleisch in dicke Scheiben schneiden und mit dem Koriander und etwas eingelegten roten Zwiebeln bestreuen (siehe unten). Die restlichen Zwiebeln in einer Schüssel neben den Raita und den Broten servieren (siehe Rezepte unten).

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