Zubereitung: 1 Std. Koch: 30 Min. Mehr Mühe Für 18 - 20

Ja, du liest richtig, Pimm's in Kuchenform. Glatte Erdbeer-Zitronen-Buttercreme gepaart mit Gurkenessenz machen dies zum ultimativen Geschmack des Sommers

Ernährung: pro Portion (20)

  • kcal: 600
  • Fett: 30g
  • gesättigt: 19g
  • Kohlenhydrate: 76g
  • Zucker: 61g
  • Faser: 1g
  • Eiweiß: 4g
  • Salz: 1g

Zutaten

Für den Kuchen

  • 1 Gurke
  • Schale und Saft 1Le-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 300g, erweicht, plus extra zum EinfettenButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und ...

  • 300g goldener Puderzucker
  • 4Ei

    Die ultimative Fertignahrung, Eier sind Kraftpakete der Ernährung , verpackt mit Eiweiß und einem ...

  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 400g selbsttreibendes Mehl
  • 1 ½ Teelöffelbay-king pow-dah

    Backpulver ist ein Backtriebmittel, das häufig zur Kuchenherstellung verwendet wird. Es wird aus einem Alkali ...

Für die Erdbeer-Buttercreme

  • 200g, weich gemachtButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

  • 500g Puderzucker
  • 80g, geschältStroh gestreut werden -are-ee

    Einmal in Großbritannien für nur einen kurzen Zeitraum im Sommer verfügbar, Erdbeeren sind jetzt ein Jahr ...

Für die Zitronen-Buttercreme

  • 200 g, weicherButt-Err

    Butter wird gemacht, wenn Milchsäure produzierende Bakterien hinzugefügt werden Sahne und gewürfelt, um ein ...

  • 400g Puderzucker
  • Saft & Schale 1Le-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

Für die Erdbeerfüllung & Dekoration

  • 100g, geschält und in Scheiben geschnitten plus 3 Erdbeeren, halbiert, (Stiele an)Stroh-bare-ee

    Einmal in Großbritannien für nur eine kurze Zeit im Sommer verfügbar, Erdbeeren sind jetzt ein Jahr ...

  • 3 EL Pimm's Gurke, in Scheiben geschnitten
  • Methode

Legen Sie die in Scheiben geschnittenen und halbierten Strawberr Für die Füllung und Dekoration in eine kleine Schüssel füllen und über die Pimm's gießen. Mindestens eine Stunde oder über Nacht einwirken lassen. Ofen auf 190 ° C / 170 ° C Gebläse / Gas erwärmen. 5. 3 x 20 cm große Sandwichformen mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten.

  1. Schneiden Sie die ganze Gurke halbieren und mit einem Teelöffel auskratzen und entsorgen Sie die Samen. Den Rest der Gurke grob hacken und in einem Mixer mit dem Zitronensaft pürieren.

  2. In einer großen Schüssel und mit elektrischen Schlägern die weiche Butter mit dem Zucker bis blass und leicht aufschlagen. Fahre weiter, während du die Eier eins nach dem anderen hinzufügst und zwischen den Zutaten wischst. Wenn alle Eier hinzugefügt sind, gießen Sie das Gurkenpüree, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt hinein. Mach dir keine Sorgen, wenn die Mischung spaltet - es kommt wieder zusammen, wenn du das Mehl hinzufügst.

  3. Mehl und Backpulver unterheben und noch einmal kurz rühren, bis keine Mehlklümpchen mehr übrig sind, dann die Mischung auf die drei Dosen verteilen. Backen Sie im Ofen für 30-35 Minuten oder bis ein Spieß, der in die Mitte des Kuchens geschoben wird, sauber herauskommt. Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten lang in ihren Dosen abkühlen lassen und dann auf Gitterroste auskühlen lassen, um sie vollständig abzukühlen.

  4. Während die Kuchen kochen und abkühlen, die Buttercreme machen. Für die Erdbeer-Buttercreme die Erdbeeren in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie breiig sind. In einer größeren Schüssel die Butter und den halben Puderzucker glatt rühren, dann die zerdrückten Erdbeeren mit dem restlichen Puderzucker verquirlen. Bis sie glatt und blass rosa werden und in den Kühlschrank stellen, bis sie benötigt werden. Wiederholen Sie den Vorgang mit der Zitronen-Buttercreme.

  5. Sobald die Kuchen vollständig kalt sind, einen der Kuchen auf einen Kuchen-Drehtisch legen und etwa ein Drittel der Zitronen-Buttercreme hinzufügen, gleichmäßig über die Oberfläche verteilen und dann mit der Hälfte der eingeweichten Erdbeerscheiben belegen. Als nächstes streichen Sie ein Drittel der Erdbeer-Buttercreme auf einen anderen der Kuchen und mit den restlichen Erdbeerscheiben. Staple vorsichtig die zwei gefüllten Schichten mit dem letzten Kuchen oben drauf.

  6. Übertragen Sie die restlichen Buttercreams in Einweg-Spritzbeutel und schneiden Sie die Enden ab. Die Erdbeer-Buttercreme in Ringe an der Außenseite des Kuchens geben, beginnend an der Basis. Sobald Sie drei Viertel des Weges erreicht haben, wechseln Sie zu der Zitronen-Buttercreme und weiter auf den Kuchen. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel und glätten Sie die Seiten mit einem großen Spachtel oder, besser noch, einem Teigschaber. Verwenden Sie lange schwingende Bewegungen und drehen Sie den Kuchen-Drehtisch vorsichtig, so dass Sie ein glattes Ende aber einen subtilen Steigungseffekt erhalten, wo sich die zwei Farben treffen. Schaben Sie überschüssige Glasur in eine Schüssel.

  7. Zum Schluss mit den restlichen eingeweichten Erdbeerhälften und den Gurkenscheiben belegen.

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