Portionen

Für 4 Personen

Tasty Split Pea Dhal.

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Zutaten

  • 250 g gelbe Erbsenspalte
  • 1 Liter Wasser
  • 2 Scheiben Ingwer (kann schälen)
  • 1 Zimtstange
  • 3/4 TL Kurkuma
  • 1/2 rote Chili in zwei große Stücke geschnitten
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 klein Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2cm Ingwer fein gehackt
  • 1/2 rote Chilischoten fein gehackt
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL Kümmel
  • 1/2 TL Salz
  • 3/4 TL Garam Masala
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 2 Tomaten gehackt (am besten geschält)
  • 1 Bund gehacktes Korianderblatt.

Methode

    1. Rince Erbse spalten, bis das Wasser klar ist.
    2. Kochen Sie 1 Liter Wasser, fügen Sie Zimtstange, Kurkuma, Chili-Stücke und 2 Scheiben Ingwer hinzu. 30 bis 45 Minuten köcheln lassen (für empfohlene Kochlängen die Verpackung von Erbsensplittern überprüfen.)
    3. Öl in der Pfanne erhitzen und Kümmel hinzugeben. Fry für 30 Sekunden und fügen Sie Zwiebel, Chili hinzu (additional Chili hier falls erforderlich), Ingwer. Fry bis die Zwiebel weich ist. Knoblauch, Koriander, Garam Masala und Salz hinzugeben und weitere zwei Minuten braten. Add Tomate plus 100 ml Wasser und lassen Sie für 20-30 Minuten kochen.
    4. Gewürzmischung hinzufügen, um die Erbse zu teilen und umrühren. Zitronensaft auspressen und mit Korianderblatt garnieren.
    5. Essen Sie als Hauptgericht mit Roti oder als Seite.

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