Zubereitung: 10 Min Koch: 10 Min. - 15 Min. Einfacher Serviervorschlag 2 Nachhaltiger Weißfisch in knusprigen Speck einwickeln und als All-in-One-Tablett mit Kartoffeln servieren

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 521
  • Fett: 25 g
  • gesättigt: 6 g
  • Kohlenhydrate: 26 g
  • Zucker: 3 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 46 g
  • Salz: 1,6 g

Zutaten

  • 300 gn-ew Po-tate-oes

    Frühkartoffeln haben dünn, wispy Häute und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

  • 100 g grüne Bohnen
  • kleine Handvoll schwarze Kalamata-Oliven
  • Schale und Saft 1Le-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 2 EL -Ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    2 klobige Seelachsfilets oder ein anderer nachhaltiger Weißfisch

  • 4 Scheiben Pancetta oder dünn geschnittener geräucherter Bauchspeck
  • einige Zweige, Blätter gepflückt
  • ta-ra-gonDas beliebte und vielseitige Kraut Estragon hat einen intensiven Geschmack, der eine einzigartige Mischung ist der süßen ...

    Methode

Ofen auf 200C / 180C Ventilator / Gas 6. Legen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne mit Wasser und kochen für 10-12 Minuten bis sie weich sind. Fügen Sie die Bohnen für die letzten 2-3 Minuten hinzu. Gut abtropfen lassen und die Kartoffeln halbieren. In eine große Backform geben und mit den Oliven, Zitronenschale und Öl vermischen. Saison gut.

  1. Den Fisch würzen und mit dem Pancetta oder Speck umwickeln. Auf die Kartoffeln legen. Backen Sie für 10-12 Minuten, bis durchgekocht, dann fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft und streuen mit Estragon vor dem Servieren.

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