Vorbereitung: 25 Min Koch: 50 Min. Plus 4 Std. Joggen den Joghurt Mehr Aufwand Für 4

Wow Ihr Abendessen Gäste und servieren Sie diese spatchcocked Huhn mit Kichererbsen und Labneh. Das Rezept verwendet Bärlauch, den Sie im Frühjahr suchen können

  • Glutenfrei

Ernährung: Pro Portion

  • kcal: 812
  • Fett: 48 g
  • gesättigt: 18 g
  • Kohlenhydrate: 31 g
  • Zucker: 9 g
  • Ballaststoffe: 10 g
  • Protein: 59g
  • Salz: 0.6g

Zutaten

  • 1 (ca. 1.4kg)chik-de

    Huhn viele Pluspunkte - seine Vielseitigkeit, sowie die Leichtigkeit und Geschwindigkeit, mit der es ...

  • 2 Esslöffel ungesalzen, erweichtButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um eine ...

  • 1 TL Estragonblätter, gehackt
  • 1 EL Bärlauch, gehackt
  • 1 EL, plus extra für nieselnol-iv oyl

    Wahrscheinlich am meisten Öl wird in der Küche verwendet, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 1 TeelöffelZar-uh-Teer

    Diese Nahöstlichen und Levantinischen Aromen ändert Leben einmal ...

  • 1, geschnittenLe-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen einer der vielseitigsten Früchte ...

  • 6 Knoblauchzehen
  • 2 rote Zwiebeln, geschält und in Stücke geschnitten
  • 2 x 400 g Dosen Kichererbsen, abgetropft
  • 3 Lorbeerblätter

Für die Labneh

  • 400 g natürlicher Vollfett-griechischer Joghurt
  • 20 g Bärlauch
  • 1 ½ ELol -iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • ½, entsaftetle-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

Methode

  1. Zuerst machen Sie die Labneh. Mischen Sie den Joghurt mit einer Prise Salz. Ein Sieb mit Musselin oder einem sauberen J-Tuch auslegen und über einer tiefen Schüssel ruhen lassen. Löffel in den Joghurt, bedecken und in den Kühlschrank stellen, um für ungefähr 4 Stunden zu belasten. Sie werden mit einer festeren, weichen Käse-ähnlichen Substanz übrig bleiben - das ist Ihre Labneh.

  2. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Lüfter / Gas 4. Legen Sie das Huhn mit der Brustseite nach unten auf ein Schneidebrett, wobei die Beine auf Sie zeigen. Verwenden Sie eine scharfe Schere, um die Wirbelsäule und die Nase des Pfarrers sorgfältig in einem Stück zu schneiden (Sie können sie einfrieren, um sie im Lager zu verwenden). Drehen Sie das Huhn um und drücken Sie auf das Brustbein, um es zu glätten - Sie sollten es brechen spüren.

  3. Die Butter mit Estragon und Bärlauch zerdrücken und würzen. Benutze deine Finger, um die Haut von der Brust des Huhns zu lösen und bringe die Butter über die Brust unter die Haut. Den Vogel würzen und mit der restlichen Butter und ein wenig Olivenöl einreiben. Staub mit dem Za'atar.

  4. In einer Bratform die Zitronenscheiben, Knoblauch, rote Zwiebeln, Kichererbsen und Lorbeerblätter mit 1 EL Olivenöl vermischen. Saison und setze den Vogel oben drauf. 45-50 Minuten braten, mit den Säften ein paar Mal verquirlen, bis ein in den dicksten Teil der Brust eingefügter Teil 75 ° C anzeigt, oder die Säfte werden klar und das Fruchtfleisch ist undurchsichtig. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
    Drehen Sie das Labneh in eine Schüssel. In einem oder einem kleinen Blender den Bärlauch mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft zergehen lassen und dann auf den Labneh gießen. Carve das Huhn einmal ausgeruht und teilen Sie zwischen Platten mit dem wilden Knoblauch Labneh und Kichererbsen.

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