Fertig in 30-40 Minuten Einfache Portionen 8 Ein wunderbares Lammgericht, das mit dicken Stücken Sauerteigbrot serviert wird

Ernährung: per Portion

  • kcal: 470
  • Fett: 30 g
  • gesättigt: 12 g
  • Kohlenhydrate: 1 g
  • Zucker: 0 g
  • Ballaststoffe: 0 g
  • Eiweiß: 49 g
  • Salz: 1,87 g

Zutaten

  • 8 lange Sticks oder 12-16 kürzereRosenmar -eee

    Rosmarins intensives, aromatisches Aroma wird traditionell mit Lamm, Huhn und Wild kombiniert ...

  • 3 Knoblauchzehen, gehacktes
  • natives Olivenöl Extra
  • 20 Scheiben oder gestreifte Speckscheiben, halbiertpan-chen-ah

    Pancetta ist italienisch geräucherter Schweinebauch - das Äquivalent von Bauchspeck. Es hat eine tiefe, starke, ...

  • 40 frische Blättersa-age

    Beliebt in beiden italienischen und britischen Küche, Salbei hat lange, grau-grüne Blätter mit einem leicht ...

  • 1 großes Bein von (etwa 2¼kg / 5lb), entbeint , getrimmt von Fett und geschnitten in 3 cm WürfelLaam

    Ein Lamm ist ein Schaf, das unter einem Jahr alt ist, und ist für seinen zarten Geschmack und zart ... bekannt

Um

  • dicke Scheiben Brot
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • Wedges zu dienenle-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

Methode

  1. Streifen Sie die Rosmarinblätter von den Stäbchen, lassen Sie einige auf jeder Spitze. Zerschlagen Sie die Blätter mit einem Mörser und Stößel, mit dem Knoblauch, etwas Meersalz und 3 EL Olivenöl, um eine Paste zu machen.

  2. Spieße mit Rosmarinstäbchen zubereiten. Fädeln Sie ein Stück gefalteter Pancetta auf jeden Stock, dann ein Salbeiblatt und ein Lammfleisch. Wiederholen Sie dies, so gibt es vier Lammstücke auf jedem Spieß (oder 2-3 Stück, wenn Ihre Spieße kürzer sind) und enden mit Pancetta und Salbei. Den Rosmarin und die Knoblauchpaste über das Lamm verteilen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Sie können sich bis zu diesem Tag am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

  3. Grill das Lamm bei mittlerer Hitze auf dem Grill für 10-15 Minuten für mittlere / seltene Fleisch. Toast die Brotscheiben in den letzten Minuten und dann beide Seiten mit der ganzen Knoblauchzehe leicht reiben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Drücken Sie kurz vor dem Servieren Zitronensaft über das Lamm.

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