Portionen

4 Portionen

Eine wärmende und wohlschmeckende Suppe

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Zutaten

  • 2 Lauch, in Scheiben geschnitten
  • 2 große Backkartoffeln, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, in Scheiben
  • 100 g Suppe Nudeln (klein, Vollkorn Cochiglie funktioniert gut)
  • 1 Knoblauchzehe, Hackfleisch oder gleichwertig Knoblauchpüree
  • 5ml (1 Teelöffel ) Gemahlene Muskatnuss oder mehr nach Geschmack
  • 15ml (Esslöffel) Olivenöl
  • 30ml Creme (jeder Art)
  • 750ml Gemüsebrühe
  • Würze
  • Optionale Variante; fügen Sie einige gewürfelte Speck Speckscheiben mit dem Fett entfernt

Methode

    1. Würfel und schneiden Sie alle Ihre Gemüse. Setzen Sie sie alle in einen großen Topf und braten Sie in dem Olivenöl für 5-10 Minuten, bis sie anfängt, leicht zu färben. Fügen Sie Ihre Muskatnuss hinzu. Fry für weitere 1-2 Minuten
    2. Fügen Sie die Aktie und Knoblauch hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie für 5 Minuten
    3. Fügen Sie die Pasta und kochen für weitere 15 Minuten (legen Sie die Pasta später, wenn Sie es mehr al-Dente bevorzugen). Kochen bis das Gemüse fertig ist
    4. Vom Herd nehmen und die Sahne unterrühren.

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