Portionen

4 Portionen

Aus dem "British Potato Council"

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Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
  • 1 rote Chili fein gehackt, Samen entfernt
  • 1 große Pastinaken, geschält und gewürfelt
  • 2 Porree, in Ringe geschnitten
  • 350 g Kartoffeln (Sie kann sächsische, Nadine oder Estima-Sorten verwenden), geschält und gewürfelt
  • 2 EL Milch
  • 1 TL englischer Senf
  • 60 g / 2 oz reifen Cheddar, gerieben
  • 60 g / 2 oz leichten Frischkäse

Methode

    1. Öl in Topf erhitzen, vorsichtig die Zwiebel kochen , Knoblauch, Chili, Pastinaken und Lauch mit ein paar Esslöffeln Wasser und Deckel für 5 Minuten. Fügen Sie genügend kochendes Wasser aus dem Kessel hinzu, um es zu bedecken und sanft für 15 Minuten oder bis das Gemüse zart ist zu kochen.
    2. Inzwischen kochen Kartoffeln für 10 Minuten oder bis zart; abtropfen lassen und mit Milch, Senf, Frischkäse, 3/4 des Cheddarkäses und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer pürieren.
    3. Das Gemüse gut abtropfen lassen, in den Kartoffelbrei rühren und mit dem restlichen Käse bestreut servieren. Gut serviert mit Schinken oder Roastbeef.

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