Zubereitung: 25 Min Koch: 15 Min. Easy Makes 8 take würzige nordafrikanische Lammwürste, diese Spieße werden mit aromatischem Kümmeljoghurt gedient

  • Freezable

Nahrung: pro Kebab

  • kcal: 250
  • Fett: 17g
  • gesättigt: 8g
  • Kohlenhydrate: 5g
  • Zucker: 4g
  • Faser: 1g
  • Protein: 22g
  • Salz: 0,3 g

Zutaten

  • 2 EL Kreuzkümmel
  • 2 ELKor-e-und-er-Samen

    Die kleinen, cremigen braunen Samen der Korianderpflanze geben den Speisen einen warmen, aromatischen und leicht ...

  • 2 ELfeh- nell samen

    Ein getrockneter Samen, der aus dem Fenchelkraut kommt, Fenchelsamen sehen aus wie Kreuzkümmel, nur grüner, ...

  • 1 ELpa-preek-ah

    Ein Gewürz, das für die ungarische Küche von zentraler Bedeutung ist von ...

  • 2 EL, plus extra zu servierenha-riss-ah

    Diese heiße, aromatische Paste hergestellt aus Chili und verschiedenen anderen Gewürzen und Kräutern ist würzig und ...

  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • ½ TL gemahlener Zimt
  • 800 g mageres Lammhackfleisch
  • frisch gehackter Koriander und Fladenbrot zum Servieren

Für den Joghurt

  • 3, grob geriebenka rot

    Die Karotte, mit seiner unverwechselbaren leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 2 TL Kreuzkümmel, geröstet
  • 200 g Topf griechischen Joghurt
  • kleine Handvoll gehackten Koriander
  • kleine Handvoll gehacktmi-nt

    Es gibt verschiedene Arten von Minze, jeder mit seinem eigenen feinen Unterschied im Geschmack und Aussehen. ...

Methode

  1. 8 Holzspieße in Wasser einweichen. Toast all die Gewürze in einer kleinen Pfanne. In einen Mörser geben und mit einem Stößel mahlen, dann mit Paprika, Harissa, Knoblauch und Zimt mischen. Mit dem Fleisch in eine Schüssel geben, würzen und mit den Fingern zerquetschen. Formen Sie die Mischung in 8 lange Kebabs, direkt auf die Spieße. Kann bis zu einem Tag im Voraus durchgeführt werden.

  2. Wenn die Kohlen aschfahl sind, grillen Sie für 10-15 Minuten, drehen sich gelegentlich, bis durchgekocht. Das Fett von den Kebabs kann Schübe verursachen, also sei vorsichtig. Während die Kebabs kochen, mischen Sie alle Zutaten für den Joghurt. Die Kebabs und den Joghurt mit Koriander bestreuen und mit extra Harissa und warmem Fladenbrot servieren.

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