Zubereitung: 25 Min Koch: 1 Std. Mehr Aufwand 6 bis 8

Wenn Sie ein Körbchen perfekt gereifter Erdbeeren finden, präsentieren Sie diese in diesem unwiderstehlichen Sommerdessert

  • Ungefülltes Baiser kann eingefroren werden

Ernährung : pro Portion

  • kcal: 525
  • Fett: 31g
  • gesättigt: 18g
  • Kohlenhydrate: 60g
  • Zucker: 59g
  • Faser: 2g
  • Protein: 4g
  • Salz: 0,17g

Zutaten

Für die Baiser

  • 4 Eiweiß
  • 250g Caster Zucker
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 TL Maismehl
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für den Belag

  • 500 g, geschält und halbiertStrohhalm-blank

    Einmal in Großbritannien für nur eine kurze Zeit im Sommer verfügbar, sind Erdbeeren jetzt ein Jahr ...

  • 200g, Stiele entferntrot-cur-rant

    Diese glänzenden kleinen Beeren wachsen an Büschen, hängen wie Miniaturreihen an den Ästen ...

  • 3 EL Puderzucker
  • 350 ml Doppelrahm

Methode

  1. Ofen auf 150 ° C / 130 ° C erhitzen Ventilator / Gas 2. mark Markieren Sie mit einem Bleistift den Circ Umfassung eines Essteller auf Backpapier.

  2. Das Eiweiß mit einem Schneebesen verquirlen, bis sie steife Spitzen bilden, dann 1 EL Zucker in den Zucker geben, bis das Baiser glänzend aussieht.

  3. Essig, Maismehl und Vanille einrühren.

  4. Verteile das Baiser innerhalb des Kreises und erzeuge einen Krater, indem du die Seiten etwas höher als die Mitte machst.

  5. 1 Stunde backen, dann die Heizung ausschalten und den Pavlova vollständig im Ofen abkühlen lassen.

  6. Wenn das Baiser kalt ist, 100 g der Erdbeeren. Mischen Sie sie mit der Hälfte der roten Johannisbeeren und 2 EL Puderzucker.

  7. In eine, Blitz bis glatt geben, dann die Fruchtmischung durch ein Sieb schieben.

  8. Sahne mit dem restlichen Puderzucker schlagen und über das Baiser verteilen. Die restlichen Früchte auf die Sahne geben und zum Schluss die Sauce übergießen.

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