Vorbereitung: 35 Min. - 40 Min. Koch: 20 Min. Plus über Nacht und 3 Stunden für den letzten Teig Mehr Mühe macht 2 Brote Wenn geröstet und gebuttert wird, ist dieses delikate Brot ein Frühstück für sich

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung:

  • kcal: 216
  • Fett: 11g
  • gesättigt: 6g
  • Kohlenhydrate: 25g
  • Zucker: 3g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 5g
  • Salz: 0,8g

Zutaten

  • 375g starkes Weißmehl
  • 50g Puderzucker
  • 7g Sachet Schnellwirkungyee-st

    Hefe ist ein lebendiger einzelliger Organismus. Wie die Hefe wächst, wandelt es seine Nahrung (in der Form ...

  • 2 Teelöffel Salz
  • 100mlMühle-k

    Einer der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während Kuh ...

  • 4Ei

    Das ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ...

  • 175g, erweichtButt-Err

    Butter ist gemacht, wenn Milchsäure produzierenden Bakterien Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt, um einen ...

  • 140 g getrocknet, gewürfeltay-pree-kot

    Ein Verwandter von Pfirsich, Nektarine, Pflaume und Kirsche, Aprikosen sind aromatisch, mit einem weichen, samtigen ...

Methode

  1. Mischen Sie in einem Mixer oder einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz , geben Sie dann die Milch und 3 der Eier hinzu und mischen Sie weiter, um einen glatten Teig herzustellen - 5 Minuten im Mixer oder 8 Minuten von Hand. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und mischen Sie weitere 5 Minuten in einem Mixer oder 10 Minuten von Hand. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen, der Teig ist dann steif und leicht zu formen.

  2. 2 x 500 g Brotdosen einfetten, dann den Teig in ca. 16 Stücke teilen und Aprikosen in jedes Stück stossen. Verschließen Sie sie und formen Sie sie zu kleinen Bällen. Legen Sie die Kugeln in eine Dose in 2er-Schritten, bis die Dose voll ist. Es sollte nicht mehr als 8 Stück nehmen, um jede Dose zu füllen. Lassen Sie die Brioche für 3 Stunden bis zur Verdopplung der Größe zu beweisen.

  3. Ofen auf 200 ° C / 180 ° C / Gas erhitzen. 6. Mit 1 geschlagenem Ei bestreichen und 20 Minuten goldbraun backen. Die Brote klingen hohl, wenn sie darunter geklopft werden. Cool auf einem Drahtgitter.

Senden Sie Ihren Kommentar