Vorbereitung: 45 Min Koch: 5 Min. Plus mindestens 4 Std. Kühlung Mehr Mühe Für 12-14

Was ist besser als Eintunken von Keksen in Tee? Diese genialen Tee und Kekse Cheesecake Bars erfassen dieses Geschmackserlebnis perfekt

  • Vegetarier

Ernährung: Pro Portion (14)

  • kcal: 688
  • Fett: 57 g
  • gesättigt: 35 g
  • Kohlenhydrate: 38 g
  • Zucker: 5 g
  • Ballaststoffe: 1 g
  • Protein: 5g
  • Salz: 0,9g

Zutaten

Für die Füllung

  • 10 Yorkshire Teebeutel, oder einen anderen guten starken Tee
  • 400ml Doppelcreme
  • 500 g Mascarpone Käse
  • 280 g Frischkäse (nicht fettarm)
  • 150 g Puderzucker
  • 1 TL Vanille-Extrakt

Für die Basis

  • 400 g verdauungsfördernde Kekse, plus extra zu dienen
  • 200 g, geschmolzenbutt-

Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und ...

  • Für die braune Butter & Tee-Sauce50g

    Butt-Err

  • Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und ...

100 g hellbrauner Zucker

  • Du brauchst

Kochmusselin

  1. Methode

  2. Öffne die Teebeutel und kippe den Inhalt in ein Krug. Gießen Sie über 100 ml kochendes Wasser, brühen Sie für ein paar Minuten, dann kratzen Sie diese Mischung in ein Musselin Tuch und Krawatte, um einen riesigen Teebeutel zu schaffen. Gießen Sie 300 ml Doppelcreme in eine Pfanne und fügen Sie den Musselin Teebeutel hinzu. Zum Kochen bringen, sofort vom Herd nehmen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

  3. Unterdessen machen Sie die Basis. die Kekse zu Krümel geben, dann die geschmolzene Butter einfüllen und erneut pudern, um sie zu vereinigen. In eine gefütterte 20 x 30 cm große Brownie-Dose geben, vorzugsweise mit lockerem Boden. Spread und drücken Sie fest mit der Rückseite eines Löffels. Legen Sie den Kühlschrank neben die Infusionscreme und machen Sie sich eine gute Tasse Tee, während Sie warten.

  4. Um den Käsekuchen zu machen, verwenden Sie eine elektrische, um Käse, Puderzucker, Vanille und eine Prise Salz zu schlagen, bis dick und glatt. Entfernen Sie den riesigen Teebeutel aus der Doppelcreme, quetschen Sie ihn vorsichtig und entsorgen Sie ihn. Gießen Sie 200ml in die Käsekuchen-Mischung und Schneebesen bis nur kombiniert, die restliche Tee-infundierte Creme für die Biskuitsauce vorbehalten.

  5. Die restliche 100 ml Doppelcreme (die nicht infundiert wurde) verquirlen, bis sie weiche Spitzen aufweist, dann vorsichtig in die Käsekuchen-Mischung falten. Tippe auf die Oberseite der Basis, streiche mit einer und glätte die Spitze. Kehre zum Kühlschrank zurück, um mindestens 4 Stunden oder über Nacht zu gehen.

  6. Um die Sauce zu machen, schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, kochen, wischen ständig, für 2-3 Minuten, bis es bräunt und riechen wirklich nussig. Nehmen Sie die Hitze ab, fügen Sie den Zucker und den Schneebesen hinzu, geben Sie dann die restliche 100 ml Sahne und eine große Prise Salz hinzu und garen Sie 2 Minuten. Dies wird am besten warm serviert, wenn Sie es also weiter machen, lassen Sie es abkühlen und erwärmen Sie es mit einem Spritzer mehr Sahne.

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