Prep: 20 Min. Koch: 2 Std., 30 Min. Mehr Mühe Für 4-6

Wir haben hier das Konzept der Bierdosenhühnchen genommen (wo die Dose verwendet wird, um es aufrecht zu sitzen) und es auf Ente, aber mit der süsser Geschmack von Apfelwein

Ernährung: Pro Portion (6)

  • kcal: 812
  • Fett: 70g
  • gesättigt: 21g
  • Kohlenhydrate: 7g
  • Zucker: 7g
  • Faser: 0,4g
  • Protein: 37g
  • Salz: 1,8g

Zutaten

  • 1 ganze, ca. 2-2 ½ kgduk

    Reich und voller Geschmack, Entenfleisch ist extrem nahrhaft, mit hohem Proteingehalt, B ... t 1 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

  • 500ml Dose gute Qualität
  • si-derApfelwein ist ein alkoholisches Getränk aus dem fermentierten Saft von Äpfeln. Apfelplantagen waren ...

    kleines Stück, in kleine Streichhölzer geschnitten

  • jin-jerHauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

    2 Knoblauchzehen, fein geschnitten

  • 1 TL Sesamöl
  • 100 ml
  • Sojasor-sEin asiatisches Gewürz und Zutat, die in einer Vielzahl von Sorten von leicht bis ... kommt

    2 EL

  • huh-neeHonig ist von Bienen aus dem Nektar hergestellt, den sie von Blumen sammeln. Zähflüssig und wohlriechend, es ist ...

    3 EL Chilisauce (Sriracha oder süße Chilischoten funktionieren gut)

  • 2 TL Sichuanpfeffer, zerdrückt
  • Korianderbündel, zum Servieren (optional)
  • Methode

Leicht die Entenhaut punkten und mit der Fünf-Gewürze und etwas Salz, um sicherzustellen, dass Sie in die Schnittspuren kommen (dies kann einen Tag im Voraus erfolgen und im Kühlschrank unbedeckt marinieren). Zünde einen Deckel an. Lass die Flammen absterben und die Kohlen werden aschfahl, dann häuft sich die Kohle auf einer Seite. Wenn Sie einen kleinen Grill benutzen, müssen Sie die Grills entfernen und ein festes auf den Boden des Grills neben den Kohlen legen - das gibt Ihnen Raum, um den Deckel zu schließen, sobald die Ente in ist. Wenn Sie haben ein großer Grill, die Ente sitzt in einem Tablett direkt auf dem Grill, oder einfach Ofen auf 180C / 160C Fan / Gas 4. Heizen Sie die Dose Apfelwein, ein paar Esslöffel für die Sauce, und gießen Sie etwa die Hälfte in eine Glas (Sie können dies als Aperitif vor dem Abendessen trinken!) Füttern Sie den Ingwer und Knoblauch in die Dose und gießen Sie das Öl und die Hälfte der Soja ein. Schieben Sie die Ente mit den Beinen nach unten auf die Dose, so dass sie aufrecht mit der Dose in ihrer Vertiefung sitzt. Stellen Sie es aufrecht auf das Tablett im Grill oder Backofen, schließen Sie den Deckel und kochen Sie für 1 Stunde.

  1. Während die Ente kocht, die restliche Soja, Honig und Chilisauce zusammen mit dem reservierten Apfelwein. Pürieren Sie die Soße über die ganze Ente und kochen Sie sie für eine weitere Stunde, wobei Sie alle 10-15 Minuten mit allen klebrigen Säften in der Pfanne beginnen, bis die Ente dunkel und glänzend ist. Vom Grill oder Ofen entfernen und 30 Minuten ruhen lassen. Unterdessen mischen Sie den Sichuan-Pfeffer mit etwas flockigem Seesalz. Heben Sie die Ente vorsichtig vom Tablett und der Dose ab. Mit dem Gewürzsalz würzen und den Koriander in die Kavität geben. Schnitzen und servieren.

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