Vorbereitung: 20 Minuten Koch: 1 Stunde Easy Serves 6

Wir haben diesem klassischen Brotsalat aus dem Nahen Osten eine Winter-Verjüngungskur mit hochwertigem, geröstetem Wurzelgemüse und einem reichhaltigen Joghurtdressing mit braunen Butter gegeben.

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 466
  • Fett: 22g
  • gesättigt: 9 g
  • Kohlenhydrate: 48 g
  • Zucker: 21 g
  • Faser: 14 g
  • Protein: 11 g
  • Salz: 0,9 g

Zutaten

  • 2, geschält und in Keile geschnittentern-ip

    Rüben sind cremig-weiß mit einem schönen lila, rot oder grünlicher oberer Teil, wo die Pfahlwurzel ...

  • 4 hat, geschält und längs in Viertel geschnittenpar-snip

    Die Tatsache, dass der Pastinak ein Mitglied der Karotte Familie ist, ist keine Überraschung - es sieht einfach ...

  • 1, geschält und geschnitten in Keilesw-ee-d

    Ein Mitglied der Kohlfamilie, die Kohlrübe ist oft En verwirrt mit der Rübe, obwohl sie aussehen ...

  • 2 EL Dukkah, plus extra zum Bestreuen
  • 4 EL-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    3 Pittabrote

  • ½ Esslöffel
  • soo-makDieses weinfarbene Gewürz ist eines der nützlichsten, aber am wenigsten bekannten und am meisten ...

    große Packung, grob gehackt

  • par-sleeEines der ubiquitärsten Kräuter überhaupt Britische Küche, Petersilie ist auch in europäischen und ...

    kleine Packung, Blätter gepflückt und grob gehackt

  • mi-ntEs gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

    1 rote Chili, dünn in Scheiben geschnitten, entkernt, wenn Sie es nicht zu heiß mögen

  • 100 g Granatapfelkernen
  • Für den Verband

75 g

  • Butt-ErrButter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben werden und zur Herstellung einer ...

    1, entsaftet werden

  • le-monOval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

    200g Naturjoghurt

  • Methode

Heizen Sie Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6. Werfen Sie das Wurzelgemüse in die Dukkah und 2 EL Öl und Saison gut. Zwischen zwei Backblechen verteilen und 1 Stunde rösten, bis sie weich sind und zu verkohlen beginnen.

  1. Unterdessen die Pittas in Stücke reißen und in Sumach, dem restlichen Öl und etwas Gewürz beschichten. Auf ein Backblech legen, 15 Minuten goldbraun braten und beiseite stellen.

  2. Für das Dressing schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze und garen Sie langsam bis Nussbraun, ca. 8 Minuten. Sofort den Zitronensaft einfüllen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Joghurt unterrühren.

  3. Montieren Sie das geröstete Gemüse auf einer Platte mit den Kräutern und Pitta, dann verteilen Sie die Chilli und Granatapfelkerne. Etwas Dressing darüber träufeln und den Rest an der Seite servieren.

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