Portionen

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Zutaten

  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 / 2-1tsp gemahlenen Chili
  • 2 (397g) Dosen gehackte Tomaten
  • 1 (400g) können Kichererbsen, abgelassen dann ein paar reserviert für Garnierung
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenpüree
  • 1 (100g) Beutel Brunnenkresse
  • ein Spritzer Zitronensaft
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

    1. 1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne, fügen Sie die Zwiebel hinzu und saute für 4 Minuten bis weich. Knoblauch und Chili unterrühren und 30 Sekunden kochen lassen.
    2. 2. Die Tomaten, Kichererbsen, Brühe und Püree hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
    3. 3. Transfer zur Küchenmaschine, fügen Sie die Brunnenkresse hinzu, dann mischen Sie, bis nur glatt. Zurück in die Pfanne, den Zitronensaft hinzufügen und abschmecken. Vorsichtig aufwärmen und in Schüsseln servieren. Mit den reservierten Kichererbsen und Brunnenkresse dekorieren, falls gewünscht.

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