Portionen

Für 4

Wenn der Sommer langsam wegrutscht, werden unsere Gedanken zu wärmenden Herbstgerichten. Mit dem Wechsel der Saison suchen wir nach Komfort Lebensmitteln, vorzugsweise ohne zu viele zusätzliche Kalorien. In diesem Herbst nehmen immer mehr von uns ein Blatt aus unserem mediterranen Nachbarbuch. Extra Virgin Olive Oil ist ein Schlüsselelement der mediterranen Ernährung, es wird in allen Arten von Kochen verwendet und wird auch als Gewürz am Tisch für zusätzlichen Geschmack verwendet. Das folgende Rezept zeigt, wie einfach es ist, ein wärmendes, herzhaftes Gericht zu kreieren. Das extra native Olivenöl hilft, die natürlichen Säfte des Schweinefleisches zu bewahren, die dem gekochten Fleisch Geschmack und Feuchtigkeit verleihen. Natives Olivenöl extra verbessert nicht nur den Geschmack der Bohnen, sondern erzeugt auch einen reichhaltigen und cremigen Brei.

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Zutaten

  • 1 Schweinefilet
  • 10 Speckscheiben geräuchert, rindless gestreiften Speck
  • 5 tsbp natives Olivenöl extra
  • 2 x 400 g Dosen Bohnen
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 275 g / 10 Unzen sprießen Brokkoli
  • Natives Olivenöl extra zum Nieseln

Methode

    1. Schneiden Sie Filet, dann in überlappende Speckscheiben wickeln. 2 EL natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben und in eingewickeltes Schweinefilet mit der Naht nach unten geben. Fry alles zu braun. Plce in einem vorgeheizten Ofen Gas 6 400F 200C für etwa 25 Minuten oder bis Schweinefleisch gekocht wird. Aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.
    2. Bohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben, mit einer kräftigen Gabel zerdrücken. In eine Pfanne mit restlichem nativem Olivenöl geben und durchwärmen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Zur gleichen Zeit, Brokkoli in kochendem Salzwasser kochen. Abtropfen lassen und warm halten.
    3. Um zu dienen, schneiden Sie das Filet in Runden und auf Platten. Löffelbohnenbrei längsseits mit Brokkoli. Pour Pans Säfte über das Schweinefleisch, Zugabe von mehr natives Olivenöl extra zu der Maische, so dass es auf den Teller läuft.

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