Portionen

Für 4 Personen

Natives Olivenöl extra ist eine hervorragende Zutat von Mono-gesättigten Fetten und ein Schlüsselelement der mediterranen Ernährung. Es ist kein Wunder, dass mediterrane Ernährung so gesund ist. Sie verwenden extra natives Olivenöl als Hauptbestandteil beim Backen, Braten und Dressing. Das Hinzufügen von Nativem Olivenöl extra über Zutaten wie Fleisch, Fisch und Gemüse verleiht nicht nur Geschmack, sondern verleiht Ihrer Mahlzeit auch den letzten nahrhaften Geschmack. Um eine gesunde mediterrane Ernährung zu beginnen, probieren Sie einen warmen Lachs-Spinat-Salat. Es ist fettarm und reich an Nährstoffen und kann als leichtes Abendessen oder als Mittagessen genossen werden.

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Zutaten

  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 350 g Lachsfilet
  • 450 g frischer Spinat, gewaschen
  • 2 EL geröstete Pinienkerne
  • Natives Olivenöl extra zum Nieseln

Methode

    1. 2 EL extra natives Olivenöl erhitzen Öl in einer Pfanne anbraten und das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten braten. Achten Sie sorgfältig darauf, und wenn der Fisch bis fast zur Hälfte der Seitenkante gegart ist, wenden Sie sich um und kochen Sie die andere Seite für etwa 2 Minuten, je nach Dicke. Dies garantiert perfekt gekochten, feuchten Fisch. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
    2. Restliches Öl in eine andere Pfanne geben und Spinat hinzufügen. Leicht welken, würzen und mit gerösteten Pinienkernen abschmecken. Platz in einer großen flachen Schüssel. Die Haut vom Lachsfilet abziehen und das Fleisch in große Stücke schneiden. Zu Spinat geben und vorsichtig wenden. Mit extra nativem Olivenöl beträufeln.

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