Für 1 - 12 Kekse

Dieses Rezept ist nach â ??? Mrs Nâ ??? benannt, eine Nachbarin, deren Kreditgewohnheiten ihren Ruf gemacht haben! Shortbread ist sicherlich ein W.I.-Klassiker, und diese Version Sandwiches Butterkeks mit süßen Marmelade. Wenn Sie sich außergewöhnlich häuslich fühlen, warum nicht versuchen, Ihre eigene Marmelade zu machen, um hineinzugehen? Besuchen Sie unsere Afternoon Tea-Seiten, um zu erfahren, wie. Da das Buttergebäck sehr süß ist, ist dieses Rezept am besten mit einer schärferen Marmelade wie Himbeere, Johannisbeere oder Brombeere.

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Zutaten

225 g (8 oz) Normalmehl

  • 110 g (4 oz) Caster Zucker
  • 110 g (4 oz) ungesalzene Butter, erweicht auf dem Ladentisch
  • 1/2 TL Vanille-Extrakt
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 200 -225g (7 - 8 Unzen) Marmelade
  • Methode beat Mit einem Holzlöffel, Hand Schneebesen oder einem elektrischen Mixer, schlagen Sie die Butter, bis es glatt und cremig ist. Fügen Sie den Zauberzucker hinzu und fahren Sie fort, die Zutaten zusammen zu cremen, bis sie heller in der Farbe und in der Beschaffenheit sind.

Fügen Sie den Vanilleextrakt und das Ei hinzu und schlagen Sie gründlich zu kombinieren. Nun das gesiebte Mehl mit einer leichten Berührung einrühren und vorsichtig einarbeiten. Den Teig in einen Kreis schlagen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Beat Mit einem Holzlöffel, einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer die Butter schlagen, bis sie glatt und cremig ist. Fügen Sie den Zauberzucker hinzu und fahren Sie fort, die Zutaten zusammen zu cremen, bis sie heller in der Farbe und in der Beschaffenheit sind.

    1. Fügen Sie den Vanilleextrakt und das Ei hinzu und schlagen Sie gründlich zu kombinieren. Nun das gesiebte Mehl mit einer leichten Berührung einrühren und vorsichtig einarbeiten. Den Teig in einen Kreis schlagen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Beat Mit einem Holzlöffel, einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer die Butter schlagen, bis sie glatt und cremig ist. Fügen Sie den Zauberzucker hinzu und fahren Sie fort, die Zutaten zusammen zu cremen, bis sie heller in der Farbe und in der Beschaffenheit sind.
    2. Fügen Sie den Vanilleextrakt und das Ei hinzu und schlagen Sie gründlich zu kombinieren. Nun das gesiebte Mehl mit einer leichten Berührung einrühren und vorsichtig einarbeiten. Den Teig in einen Kreis schlagen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern
    3. Eine Arbeitsplatte anmalen und den Teig zu einem Rechteck ausbreiten, das doppelt so groß ist wie die Backform. In zwei Hälften schneiden und vorsichtig eine Schicht in die Dose drücken. Mit Marmelade bestreichen und mit der zweiten Hälfte des Teigs abdecken und an die gewünschte Stelle klopfen. Mach dir keine Sorgen, wenn es reißt - ??? Sie können Fetzen in jede Lücke schieben. Backen Sie bei 170 ° C, Gasmarke 3½ für 15-20 Minuten, oder bis das Shortbread oben schwach golden ist. Vor dem Schneiden in die Finger einige Minuten in der Form abkühlen lassen und mit etwas mehr Zucker bestreuen.

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