20 Min Koch: 8 Min. Einfach 4 Portionen Ein supergesundes, fettarmes Rezept, das sich ideal zum Grillen eignet Gesund

  • Ernährung:

pro Portion kcal: 283

  • Fett: 3g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 21 g
  • Zucker: 19 g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Protein: 45 g
  • Salz: 1,2 g
  • Zutaten

4 Entenbrust, ohne Haut, wenn Sie sie finden können (aber Haut ist gut)

  • 1 rote Chili, fein gehackt
  • klein Stück, gerieben
  • jin-jerHauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

    1 Knoblauchzehe, zerkleinert

  • 1 EL
  • Sojasor-sEine asiatische Würze und Zutat, die in einer Vielzahl von Sorten von leicht bis ... kommt

    kleinen Nieselregen

  • huh-neeHonig wird von Bienen aus der gemacht Nektar sammeln sie von Blumen. Zähflüssig und wohlriechend, es ist ...

    Saft 1

  • ly-mDie gleiche Form, aber kleiner als ...

    Für den Salat

1 klein, geviertelt, geschält und entkernt

  • pine-ap-pelMit seinem Büschel stachelig, staubig grün Blätter und kreuz-schraffiert, gold-orange Haut, die Ananas ...

    2, fein in Ringe geschnitten

  • SchalotteIm Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon) wachsen Schalotten in Clustern bei ...

    3 Handvoll , in kochendem Wasser blanchiert und abgelassen

  • gewesen sp-RowtsWeit gesehen als eine wichtige, irgendwie magische Zutat, Bohnensprossen ...

    1 rote Chili, fein geschnitten

  • kleines Stück, in Streichhölzer geschnitten
  • jin-jerHauptsächlich in Jamaika gewachsen, Afrika, Indien, China und Australien, Ingwer ist die Wurzel der Pflanze. Es ...

    kleine Handvoll Koriander Blätter

  • kleine Handvoll
  • mi-ntEs gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

    Saft 1

  • ly-mDie gleiche Form, aber kleiner als ...

    Methode

Zünden Sie den Grill an, wenn Sie Holzkohle verwenden. Wenn deine Entenbrust die Haut hat, entferne sie, indem du sie einfach abziehst. Schneiden Sie mit einem Messer in den dicksten Teil der Entenbrust, schneiden Sie jedoch nicht vollständig durch. Zwischen die Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischhammer oder einem Nudelholz ausbacken, so dass das Fleisch rund 1 cm dick ist.

  1. Mischen Sie Chili, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Honig und Limettensaft. Legen Sie die Ente in eine flache Schüssel und gießen Sie die Chilimischung über und stellen Sie sicher, dass sie vollständig überzogen ist - sie ist jetzt fertig zum Kochen. Im Gegensatz zu anderen Marinaden müssen Sie es nicht verlassen, da das Entenfleisch in der Marinade "aushärtet" und pappig wird.

  2. Um den Salat zu machen, rasiere die Ananas mit einem scharfen Messer in breite Streifen. Mit den restlichen Zutaten vermischen und beiseite stellen. Wenn die Kohlen aschfahl sind, grillen Sie jedes Stück Ente für ein paar Minuten auf jeder Seite, bis es klebrig und verkohlt ist. Dann heben Sie es direkt auf einen Teller und legen Sie einen Haufen Salat auf die Seite - die Idee ist, dass das Salatdressing mit den Säften der Ente vermischt, wie es ruht.

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