Portionen

Für 4 Personen

Kick-Start-Diät

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Zutaten

  • 2 Zwiebeln, dünn geschnitten
  • 2 Liter salzreduziertes Hähnchen oder Rinderbrühe
  • 1 EL Fischsauce
  • 2cm frischer Ingwer, fein geschnitten
  • 1 Sternanis
  • 4 Handvoll Sojasprossen, gewaschen
  • 250g Filetsteak, dünn geschnitten
  • Groß bunch vietnamesische Minze oder Halbedelstein lokale Minze
  • 2 Limetten, geviertelt

Methode

    1. Zwiebeln, Fischsauce, Ingwer und Sternanis in eine große Pfanne geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Aufköcheln lassen und 5 Minuten kochen lassen.
    2. Sojasprossen und Rindfleisch in Servierschalen geben und heiße Brühe übergießen.
    3. Mit Koriander und vietnamesischer Minze garnieren, mit extra Sprossen, Kräutern und Limettenschnitzen an der Seite.

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