Portionen

Für 8 Personen

Zwei leichte und luftige Schwammhälften, dazwischen eine Schicht großzügig ausgebreiteter, klumpiger Erdbeermarmelade und hausgemachter Doppelcreme. Ergänzt mit Verzierungen des süßesten Zuckers. Nur pure Freude.

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Zutaten

  • Schwamm -
  • 175 g Butter / Margerine
  • 175 g Puderzucker
  • 3 Eier, geschlagen
  • 175 g selbsttreibendes Mehl
  • Füllung -
  • 3 EL Erdbeermarmelade (Hartley mit echten Fruchtstücken ist herrlich!)
  • 500 ml Doppelcreme

Methode

    1. Stellen Sie den Ofen auf 180 ° C. 2 Butterbrotdosen mit 20 cm Durchmesser
    2. Die Butter und den Zucker schaumig rühren und langsam das geschlagene Ei hinzugeben.
    3. Das gesiebte Mehl unterheben und die Mischung in die vorbereiteten Kuchenformen geben.
    4. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann von den Dosen nehmen.
    5. Die Sahne schaumig schlagen und den Schwamm mit der Marmelade füllen.
    6. Mit Puderzucker reichlich bestreuen

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