Portionen

8

Sehr einfach und schnell zu

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Zutaten

  • 100g / 4oz Selbstaufrichtende Mehl
  • 100g / 4ozs Sehr weiche Margarine
  • 100g / 4ozs Caster Zucker
  • Ein halber Teelöffel Backpulver
  • 2 Eier
  • Marmelade zum Befüllen

Methode

    1. Ofen auf die gewünschte Temperatur einstellen - Gas Reg 4, 350 Grad F, 180 Grad C Fan Ofen - 300 Grad F, 160 Grad C
    2. Fetten und Linie zwei (7 "oder 18 cm) Runde flachen Kuchenformen. Backpapier funktioniert gut.
    3. Sieb das Mehl und Backpulver in eine Schüssel Margarine, Zucker und Eier
    4. Mit einem Holzlöffel gut verrühren bis sie sehr glatt sind
    5. gleichmäßig zwischen den beiden Dosen verteilen
    6. 20-25 Minuten backen bis sie gut aufgegangen und goldbraun sind (sollte sich bei Berührung leicht anfühlen)
    7. Aus den Dosen und entfernen abkühlen lassen
    8. Sandwhich zusammen mit Marmelade und streuen Rizinuszucker (ein wenig auf der Oberseite)
    9. Auf einem runden Teller
    10. servieren

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