Portionen

4

Einfache Fleisch-freie Auflauf Rezept - von der Vegetarischen Gesellschaft

Dieses Rezept wurde von der Good Food Community eingereicht. oder laden Sie Ihre eigenen Rezeptkreationen hoch. Bitte beachten Sie, dass alle Rezepte moderiert werden, aber nicht in der Good Food Küche getestet werden.

Zutaten

  • 675 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 30 ml Pflanzenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 TL getrockneter Thymian
  • 1 Kochapfel, entkernt und gewürfelt
  • 450 g Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Päckchen Gemüsewürstchen
  • 275g gehackt, Tomatenkonserven
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

    1. Die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser legen und 5 Minuten kochen lassen (sie müssen nur noch und nur teilweise gegart werden) ziemlich fest). Auf einer Seite halten.
    2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel für 2 Minuten. Knoblauch, Lorbeerblatt und Thymian hinzugeben und weitere 2 Minuten braten.
    3. Fügen Sie den Apfel, die Karotten und die Würste hinzu und braten Sie sie sanft, bis die Würstchen gar sind.
    4. Fügen Sie die Tomaten, Brühe, Tomatenpüree und Kartoffeln hinzu. Zum Kochen bringen und dann etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Denken Sie daran, das Lorbeerblatt vor dem Servieren zu entfernen.
    5. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit knusprigem Brot servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar