Zubereitung: 10 Min Koch: 25 Min. Easy 4 vegetarische Freunde und Fleischesser gleichermaßen Liebe Lesley Waters vegetarische Pilz Risotto

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 374
  • Fett: 6g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 75g
  • Zucker: 5g
  • Faser: 2g
  • Protein: 9g
  • Salz: 0.64g

Zutaten

  • 25g Packung getrocknete SteinpilzePilz-Zimmer

    Der Pilz ist ein Pilz, der in einer Vielzahl von Sorten kommt, die zu zwei verschiedenen ...

  • 2 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, ist Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1 klein, fein gehackt

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    2 Knoblauchzehen, zerkleinert

  • 2 TL Blätter, plus extra zu dienen
  • Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

    350 g Risotto

  • r-eye-sReis ist ein Korn, der Samen einer Art von Gras, die am meisten angebaut wird und die meisten ...

    750ml heiße Gemüsebrühe

  • 100ml Weißwein
  • Handvoll gerieben (oder vegetarische Alternative), plus Späne, zu dienen
  • Parm-ee- zanParmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

    Methode

Die Pilze in eine Schüssel geben, 425ml kochendes Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen lassen. Währenddessen das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten lang anbraten, bis sie weich wird. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.

  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C / Ventilator 170 ° C / Gas 5. Lassen Sie die Pilze ab, bewahren Sie die Flüssigkeit auf und hacken Sie sie. Die Pilze, den Thymian und den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren. Über die Pilzflüssigkeit geben, die Brühe und den Wein hineingießen und zum Kochen bringen.

  2. Nach Geschmack abschmecken, abdecken und 25 Minuten backen oder bis der Reis gerade gegart ist und die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Den geriebenen Parmesan einrühren, würzen und mit Thymianblättern und Parmesan bestreuen.

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