Portionen

4 Portionen

Schnelle und einfache vegetarische Mahlzeit, servieren mit einem Beilagensalat und Kartoffelkeil

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Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • 1/2 rote oder orange Pfeffer, entkernt und gewürfelt
  • 200 g Zinn Mais, abgetropft
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL runny Honig
  • 4 Mehltortillas
  • 4 gehäufte EL milde Salsa
  • 100g geriebener Gemüse Cheddar
  • Sauerrahm oder Guacamole zum servieren

Methode

    1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und die Paprika 3 Minuten lang anbraten. Fügen Sie den Mais hinzu und kochen Sie für weitere 2 Minuten.
    2. Fügen Sie den Balsamico-Essig und Honig hinzu und kochen Sie für 1 Minute. Von der Hitze nehmen.
    3. Verbreiten Sie jede Tortilla mit 1 EL Salsa. Streuen Sie auf ein wenig Käse dann etwas Maismischung. Mit 2/3 restlichem Käse belegen, aufrollen und auf ein Backblech legen. Über den restlichen Käse streuen.
    4. Grillquesadillas 102 Minuten unter einem heißen Grill grillen, bis der Käse geschmolzen ist.

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