Portionen

6 Portionen

Herzhaft und gesund, perfekt für einen entspannten Sonntagnachmittag.

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Zutaten

  • Nussbraten
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 1 großer Lauch, gehackt
  • 2 Stangensellerie, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 175 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Thymian
  • Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
  • Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
  • 250g Tofu, in kleinen Würfeln
  • 70 g Brotkrumen
  • 150 g gemischte Nüsse
  • 1 TL getrockneter Koriander
  • 1 TL getrocknete Petersilie
  • Großzügige Glug Sojasauce
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Soße
  • 1 EL Öl
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Maismehl
  • 2 TL Marmite
  • 350 ml Kochendes Wasser
  • Kräuter, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Spritzer Rotwein
  • Bratkartoffeln
  • 3,5 kg Große Kartoffeln, in Viertel geschnitten, geschält .
  • genug Wasser, um sie zu bedecken
  • genug Sonnenblumenöl, um den Boden eines großen Backblechs leicht zu beschichten.
  • Gemüse
  • 4 Rote Beete
  • Genug Wasser zum Bedecken
  • 500 g Baby Karotten
  • Genug Wasser zum Dämpfen

Methode

    1. 1 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Lauch, Sellerie und Knoblauch hinzufügen.In einem kleineren Topf 1 EL Öl erhitzen und Pilze kochen, bis weich, wenn weich, fügen Sie Thymian hinzu und setzen Sie die Pilzmischung in die andere Pfanne. Kochen bis Zwiebel, Lauch, Sellerie und Knoblauch weich sind.
    2. Alle Petersilie, den ganzen Koriander und den Tofu hinzufügen und 3 Minuten rühren. Währenddessen die Nüsse in einer Küchenmaschine sausen lassen, bissig. Nüsse, Semmelbrösel, Sojasauce und Zitronensaft hinzufügen, unterrühren und nach Geschmack salzen und pfeffern. Den Ofen auf 200 ° C erhitzen. Die Mischung in die Backform geben und auf das Backblech legen oder abwechselnd in der Dose aufbewahren. Wenn Sie das Backblech verwenden, erwärmen Sie es zuerst und geben Sie 1 TL darauf. Die Mischung aufschlagen und das Öl darüber gießen, dann in den Ofen stellen und kochen, bis es eine schöne dunkelbraune Farbe hat.
    3. Erhitzen Sie das Öl in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze und kochen Sie die Zwiebeln weich und leicht klebrig. Anschließend fügen Sie unter ständigem Rühren Maismehl für einige Minuten hinzu und fügen dann Marmite und kochendes Wasser hinzu. Kochen Sie bei schwacher Hitze, bis es die Konsistenz ist, die Sie mögen. Fügen Sie Kräuter, Salz und Pfeffer und Rotwein hinzu, um zu schmecken.
    4. In einem großen Kochtopf die Kartoffeln im Wasser flockig kochen.Hitzeofen bis 220C. Das Öl auf das Backblech gießen und im Ofen aufheizen. Dann legen Sie die Kartoffeln auf das Backblech. Löffel Öl über die Kartoffeln und wieder in den Ofen und kochen für 10 Minuten, drehen Sie sie für weitere 10 Minuten kochen.
    5. In einer kleinen Pfanne die Rote Bete 20 bis 25 Minuten im Wasser kochen lassen. In einem großen Kochtopf eine kleine Menge Wasser aufkochen und einen Dampfgarer mit den Karotten in die Pfanne geben und so lange kochen, bis Sie es mögen. Ganz zusammengebracht, fantastisch!

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