Portionen

4 Portionen

schmackhafter Snack

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Zutaten

  • Öl + Butter zum Braten
  • 2 Schalotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 500 g Kastanienpilze
  • 4 EL Portwein wahlweise
  • 2 Zweige frischer Estragon
  • 100 g gekochte Kastanien oder Haselnüsse, wenn Kastanien nicht erhältlich sind
  • 300 g Frischkäse
  • Salz + Pfeffer
  • Brot zum Servieren

Zubereitung

    1. Öl + Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schälen. Schalotten und Knoblauch schälen. 3 Minuten in die Pfanne geben. Champignons in dünne Scheiben schneiden, mit der Pfanne in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen 8 Minuten erhitzen und kochen, bis die Pilze weich geworden sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Kastanien grob hacken. Pilze in der Küchenmaschine mit Kastanien und etwas Estragon und Käse köcheln lassen, einige Minuten glitzern bis sie glatt sind oben auf Estragon und kalt

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