Portionen

Dienen 1 - 4 Pasteten

Vegane Version eines Cornish Pasty ... Delicious!

Dieses Rezept wurde von der Good Food Community eingereicht. oder laden Sie Ihre eigenen Rezeptkreationen hoch. Bitte beachten Sie, dass alle Rezepte moderiert werden, aber nicht in der Good Food Küche getestet werden.

Zutaten

  • Für den Blätterteig:
  • 125 g vegane Butter
  • 250 g Mehl
  • 5-6 EL Wasser
  • Für die Sauce:
  • 25 g vegane Margarine
  • 25 g Mehl
  • 150 ml Sojamilch (plus extra Glasur)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Für die Füllung:
  • 200 g Tofu
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 mittelgroße Kartoffel
  • 150 g Kohl
  • 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

    1. Mehl in eine große Rührschüssel sieben und kleine Würfel der veganen Butter hinzufügen. Mischen Sie grob zusammen, ohne die Butterstücke zu zerbrechen.
    2. Das Wasser, 1 EL auf einmal hinzufügen und mischen, bis sich ein Teig bildet. Versuchen Sie, die Butter nicht so stark wie möglich zu zerdrücken. Mit den Händen zu einem Teig verarbeiten und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche bis zur dreifachen Länge ausbreiten. Falten Sie das obere Drittel des Gebäcks und dann das untere Drittel und drücken Sie fest, um die Ränder zu versiegeln, drehen Sie dann um 90 Grad und beginnen Sie erneut. Wiederholen Sie dies 3-4 mal und dann auf eine Seite.
    3. Fügen Sie die vegane Margarine, Mehl, Sojamilch und Gewürze in einen sauberen Topf und auf mittlerer Hitze. Rühren Sie weiter, bis alles zusammen ist und dann zum Kochen bringen. Umrühren für weitere 2-3 Minuten, bis die Mischung beginnt sich zu verdicken, dann von der Hitze entfernen und etwas abkühlen lassen.
    4. Während die Soße abkühlt, den Tofu, die Zwiebel, die Kartoffel und die Kohlrübe in kleine Stücke schneiden und in eine große Rührschüssel geben. Den Pfeffer über die Füllung streuen und mischen.
    5. Wenn die Soße auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie die Soße der Rührschüssel mit Gemüse hinzu und rühren Sie, um die Füllung gleichmäßig zu überziehen, dann lassen Sie sie auf einer Seite.
    6. Rollen Sie den Blätterteig so auf, dass der Teig nicht dicker als 5 mm ist. Schneiden Sie mit einer Schablone Teigränder aus, die einen Durchmesser von 12 cm haben.
    7. Legen Sie 1 EL der Füllung Mischung in der Mitte von jedem Gebäck-Kreis, nur etwas auf einer Seite. Dann falte diese größere Seite oben auf der Seite, die die Füllung enthält, so dass du eine halbkreisförmige Paste erhältst. Crimpen Sie die kreisförmige Kante mit einer Gabel, um zu versiegeln.
    8. Die Pasteten auf ein gefettetes Ofenblech geben und mit etwas Sojamilch bestreichen.
    9. Setzen Sie die Pasteten in den Ofen bei 180 Grad C und kochen Sie für 20-25 Minuten. Aus dem Ofenfach auf ein Kühlregal nehmen und vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Geeignet um heiß oder kalt gegessen zu werden.

Senden Sie Ihren Kommentar