Portionen

Für 1 - 6 Portionen

Im Ofen gebratene Gemüsespieße, über Fondantkartoffel und Safran-Sahnesauce gelegt

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Zutaten

  • Für die Spieße
  • Butternut x1 groß oder 2 klein (geschält, entkernt und in gute Größe Würfel atleast 1 1/2 Finger Breite geschnitten)
  • Baby Tomaten x1 Schale (Bestände abgenommen)
  • Süßkartoffel x2 / 3 abhängig auf Größe (geschält und in gute Größe Cubes atleast 1 1/2 Finger Breite gehackt)
  • Zucchini x2 (gekrönt, tailed und in gute Stücke geschnitten)
  • Rote Zwiebel x2 (Haut und in eine gute Größe quadratische Stücke schneiden
  • Rote Paprika x2 ( entkernt und in gute quadratische Stücke geschnitten
  • Für die Safrancreme
  • x1 Ganze weiße Zwiebel gewürfelt
  • Safran (1 kleine Wanne)
  • Sahne (1 Liter)
  • Weißweinessig (genug, um die gewürfelten weißen Zwiebeln zu bedecken)
  • Fondantkartoffel
  • Gemüsebrühe, frischer Knoblauch, Rosmarin, Salz / Pfeffer
  • Mindestens 10 x gute Kartoffeln, geschält und beide Seiten schneiden, einen Kreisschneider von guter Größe platzieren und durch die Kartoffel drücken und aus dem Messer drücken, bis es in einer schönen Kreisform ist

Methode

    1. Heizen Sie den Ofen auf 170 ° C vor ... Stellen Sie alle Ihre Gemüse in ein gutes Stück s wie auf dem Bild zu sehen bekommen eine gute Größe tiefe Pfanne (entscheidend) und färbt beide Seiten des Fondants mit frischem Knoblauch (oder Püree, wenn Sie bevorzugen) Rosmarin, Salz, Pfeffer und Öl) einmal getan fügen Sie in Ihrem Gemüse-Lager und mit abdecken Wasser, bis der Fondant vollständig bedeckt ist und für mindestens 20 Minuten in den Ofen gesteckt wird (ein Messer durch die Oberseite des Fondants stecken, wenn es leicht bis zum Boden geht, ist Koch einfach Pfanne herausnehmen und beiseite stellen) Beginnen Sie mit dem Aufspießen Ihres Gemüses jede gewünschte Reihenfolge, die Sie wünschen, zB
    2. Butternut, rote Zwiebel, Kirschtom, Zucchini, rote Paprika, dann wiederholen Sie
    3. Holen Sie sich eine große tiefe Pfanne und den Schweiß Ihrer gewürfelten Zwiebeln mit Butter, wenn Sie fertig sind fügen Sie den Safran hinzu und mischen Sie. Fügen Sie gerade genug Essig hinzu, um die Zwiebeln zu bedecken und zu erlauben, um die Hälfte zu reduzieren, einmal getan und in Ihrer Creme und zum Kochen bringen, wenn es Kochniveau erreicht, lassen Sie für 5-10 Minuten köcheln lassen (sorgfältige Creme überkocht nicht) ※ Einmal Ihre Spieße sind gemacht, stecken Sie sie auf ein Ofenblech, legen Sie etwas Öl, Salz und Pfeffer auf die Spieße und Tablett und mischen und dann im Ofen bis zum Kochen (ca. 6-7 Minuten grob) stecken, während Spieße kochen, um sicherzustellen, dass Ihre Safran-Creme ist schön und heiß und Fondant Kartoffel
    4. Einmal richtig gekocht durch Platte auf jeden Fall Sie fühlen sich wie, aber ich empfehle eine Schüssel wie im Bild angezeigt.

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