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Ein köstliches Abendessen Rezept mit meiner Lieblings-italienischen Käse

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Zutaten

  • 1 kleine Süßkartoffel, geschält
  • 1/2 Zucchini, in Stücke geschnitten
  • 1/2 Aubergine, in Stücke geschnitten
  • 4 Kirschtomaten
  • 1/2 Pfeffer, in Stücke geschnitten
  • 1/2 rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico
  • 1 mittelgroße Kartoffel
  • 25 g Grana Padano-Käse, gerieben
  • 1 EL frische Petersilie
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 kleines Kalbsfilet

Zubereitung

    1. Ofen vorheizen 190 ° C.
    2. Mikrowelle die Süßkartoffel für ca. 3 Minuten, bis es weich wird, dann hacken.
    3. Das Gemüse, die Süßkartoffel und den Knoblauch auf ein Backblech legen, mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und 15 Minuten im Ofen garen.
    4. Während das Gemüse brät, kochen Sie die Kartoffel.
    5. Sobald die Kartoffel hat Maische zusammen mit dem Käse und Kräutern erweicht.
    6. Etwas schwarzen Pfeffer über das Kalbfleisch streuen und gelegentlich 10-12 Minuten grillen. Das Kalb kann auch im Ofen mit dem Gemüse gebacken werden.
    7. Servieren mit dem gerösteten Gemüse und Grana Padano Maische.

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