Portionen

Für 1 - 20 Kekse

Vaniklkove Rohlicky oder Vanille Halbmonde sind tschechische Weihnachtskekse (Cucrovi). Zart und lecker.

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Zutaten

  • 150 g Mehl
  • 110 g Margarine
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 20 g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • Vanille-Essenz
  • Geriebene Schale von 1 unbehandelter Zitrone
  • Vanille-Puderzucker zum Überdecken

Methode

    1. Mehl und Puderzucker zusammen sieben. Fügen Sie die geriebene Zitronenschale hinzu und mischen Sie. Dann die Butter in die trockenen Zutaten mischen.
    2. Gib das Eigelb hinzu und mische es vollständig, aber so leicht wie möglich.
    3. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
    4. Ausrollen auf ca. 1,5 bis 2 cm Durchmesser, dann in ca. 15 cm Länge schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, die Enden abrunden und sich zu Halbmond formen.
    5. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen 150C / Ventilator 130C / Gas 2 für ca. 10 Minuten. Etwas abkühlen lassen, bis es warm ist, und dann in Dosen geben und mit Vanillezucker bestreichen.

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