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2 Portionen

Saftiges und super gesundes gedünstetes Hähnchen mit Spargel, Limette und Koriander

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Zutaten

  • 2 Hähnchenbrust, enthäutet
  • 1 Limette
  • Rote Zwiebel
  • 2 EL frischer Koriander, grob gehackt
  • 125ml Hühnerbrühe
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Glas Weißwein (fakultativ)
  • Spritzer Olivenöl
  • 10- 12 Speere Spargel
  • 4-5 EL zerlassene Butter

Methode

    1. 2 große Stücke Backblech von der Backform abreißen und jeweils eine Hähnchenbrust in die Mitte geben
    2. Gut mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Koriander bestreuen mit der geschnittenen roten Zwiebel und 2-3 Scheiben Limette, Haut auf
    3. Falten Sie die Kanten auf den Folienblättern und in jede sorgfältig gießen Sie die Hälfte der Hühnerbrühe und einen Schuss Weißwein
    4. vorsichtig über die Folie so, dass Sie haben versiegelte Pakete. Es ist wichtig, dass sie sehr dicht sind, um die Säfte und den Dampf zu halten. Legen Sie sie in einen tiefen Bräter mit ein wenig Wasser in den Boden, um sie zu fangen
    5. Cook in einem vorgeheizten Ofen bei 185 ° C für ca. 35-40 Minuten
    6. Inzwischen kochen die Spargelstangen in viel kochendem Salzwasser für 3 -4 Minuten und sorgfältig abtropfen lassen. Toss sie sanft in etwas Butter und schwarzem Pfeffer und warm halten
    7. Wenn das Huhn gekocht wird vorsichtig sein, wenn Sie die Poil-Pakete öffnen, da der Dampf sehr heiß sein wird
    8. zu dienen, löffelt das Huhn in großen Schälchen und übergiessen einige vom heißen Hähnchenschnaps
    9. Etwas Olivenöl darüber träufeln und mit einer großen Schüssel Reis in der Mitte des Tisches servieren. Mit dem Spargel servieren.

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