Prep: 20 Minuten Koch: 50 Minuten plus Kühlung Einfach 6

Mit Brennnesseln anstelle von Spinat gibt die klassische Spanakopita eine Federzeit Twist. Junge Nesseln sind eine süße, nahrhafte und kostenlose Alternative zu Spinat

  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 421
  • Fett: 26 g
  • gesättigt: 15 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Zucker: 2 g
  • Faser: 4 g
  • Protein: 15 g
  • Salz : 1,8 g

Zutaten

  • 150 g Brennnesselblätter
  • 100 g, 25 g fest, 75 g geschmolzenbutt-
  • Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und zu einem ...200 g zerbröckelt

    feh-tah

  • Ein cremiger, weicher, weißer Käse mit einer alten Geschichte - Nomadenstämme, die den ...50g, fein gerieben

    Parm-ee-zan

  • Parmesan war ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...1, zested und entsaftet

    le-mon

  • Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...1, geschlagen

    Ei

  • Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete von Ernährung, vollgepackt mit Eiweiß und ...
  • geriebene Muskatnuss
  • 7 Blatt Filoteig
  • 1 EL Sesam

grüner Salat, zum servieren

  1. Methode

  2. Für die Füllung die Brennnessel gut waschen, aber nicht zu gründlich abtropfen lassen. Die feste Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Wenn es brutzelt und ein nussiges Braun hat, fügen Sie die Brennnesseln hinzu und kochen Sie für ungefähr 6 Minuten bis welkte. Abkühlen lassen. Squeeze Mit einem Geschirrtuch so viel Flüssigkeit wie möglich aus den Brennesseln quetschen, dann grob hacken und in eine Schüssel geben. Den Feta, Parmesan, Zitronenschale und Saft, etwa zwei Drittel des Eies und etwas Muskatnuss hinzugeben und großzügig würzen. Die Füllung sollte lose, aber nicht schlampig sein.

  3. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Lüfter / Gas. 6. Um die Spanakopita zu montieren, legen Sie drei Blätter Filo Ende-zu-Ende auf Ihre Arbeitsfläche, wobei sie sich etwa 5 cm überlappen. Jedes Stück mit geschmolzener Butter bestreichen und mit drei weiteren Blättern belegen, dann mit mehr Butter bestreichen und das letzte Blatt zur zusätzlichen Unterstützung in die Mitte geben. Die Brennesselmischung am Rand ca. 2 cm breit verteilen und über die kurzen Enden legen, damit keine Füllung herauskommt. Rollen Sie den Teig in eine lange Wurstform. Mit einem Ende beginnend, rollen Sie die Wurst in eine Spiralform ca. 20cm breit. Setzen Sie die Spanakopita in eine flache runde Pfanne, wie eine ofenfeste Bratpfanne, wenn sie passt. Wenn nicht, schieben Sie es auf ein mit Butter bestrichenes Backblech.

  4. Den Kuchen großzügig mit dem restlichen Ei bestreichen und mit den Sesamsamen bestreuen. Backen Sie für 40-45 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen, bis es nur noch warm ist, dann in Scheiben mit einem pfeffrigen Salat servieren.

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