Prep: 30 Minuten Koch: 1 Stunde, 10 Minuten Easy dient 4

Mit viel übersehene Schweden, können Sie eine Budget-freundliche, Restaurant würdig Gnocchi Hauptgericht erstellen . Top mit butter-frittierten Kräutern für ein einfaches vegetarisches Gericht

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 550
  • Fett: 35g
  • gesättigt: 16g
  • Kohlenhydrate: 46g
  • Zucker: 8g
  • Faser: 7g
  • Protein: 9g
  • Salz: 0.7g

Zutaten

  • 400g mehlig Kartoffeln, wie King Edwards
  • 600g, geschältsw-ee-d

    Ein Mitglied der Familie der Kohlgewächse, die Schwede ist oft mit der Rübe verwechselt, obwohl sie aussehen ...

  • 4 ELol- iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 1 TL Chili Flocken
  • 100g "00" Mehl, plus extra zum Abstauben
  • 30g (oder vegetarische Alternative), gerieben, plus extra zu servierenParm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einem natürlichen gelbe Rinde und satter, fruchtiger Geschmack. Es ...

  • 100gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

  • kleine Packung Blätter gepflücktsa-age

    beliebt in der italienischen und britischen Küche, hat Salbei lange, grau-grüne Blätter mit etwas ...

Methode

  1. Ofen auf 220C / 200C Gebläse / Gas erhitzen 7. Kartoffel und Kohl in gleichgroße Stücke schneiden, mit 2 EL Öl beträufeln, würzen und 50 Min. oder bis zum Schluss rösten weich. Etwas abkühlen lassen und dann in eine Küchenmaschine pushen, bis sie zerbrochen ist. Fügen Sie die Chiliflocken, Mehl, Parmesan und etwas Gewürz hinzu, dann pulsieren Sie wieder, um einen klebrigen Teig zu bilden.

  2. Bringen Sie eine große Pfanne mit Salzwasser zum Kochen, um später Ihre Gnocchi zu kochen. Bemehlen Sie Ihre Hände und teilen Sie den Teig in drei Teile. Auf einer bemehlten Oberfläche rollen Sie jede Portion in eine Wurst von etwa 1 cm Durchmesser. Mit der Rückseite eines Tischmessers in 2,5 cm lange Stücke schneiden - dies verleiht den Gnocchi-Stücken eine verjüngte Kante.

  3. Die Gnocchi im Batch kochen und 30 Sekunden im Wasser kochen oder bis sie an die Oberfläche kommen. Mit einem Schaumlöffel entfernen und auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett abtropfen lassen. Kann bis zu 4 Stunden vorher zu dieser Stufe gemacht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  4. Stellen Sie den Backofen auf die niedrigste Stufe und erhitzen Sie das restliche Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Gnocchi 2 Minuten lang auf jeder Seite anbraten, bis sie gebräunt sind, dann im Ofen warm halten.

  5. Die Butter in der Pfanne schmelzen, die Salbeiblätter hinzufügen und braten, bis sie knusprig sind. Die Gnocchi zwischen den Schüsseln verteilen und über die Salbei- und Buttersoße geben. Mit Pfeffer und geriebenem Parmesan servieren.

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