Vorbereitung: 50 Min Koch: 2 Std. - 2 Std., 30 Min. Plus über Nacht Einweichen Einfache Schnitte in 10-12 Scheiben Verwenden Sie Ihre Wahl von getrockneten Früchten, Nüssen, Zitrusschale und Alkohol (oder sogar Tee) und Holen Sie sich Ihren Kuchen bis zu sechs Monate im Voraus

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 681
  • Fett: 24 g
  • gesättigt: 14 g
  • Kohlenhydrate: 112 g
  • Zucker: 97 g
  • Faser: 3 g
  • Protein: 8 g
  • Salz: 0,26 g

Zutaten

  • 1kg gemischte Trockenfrüchte (jede Mischung aus Rosinen, Sultaninen, Johannisbeeren, gemischte Schale, getrocknete Cranberries, Glacé Kirschen, gehackte getrocknete Aprikosen, Datteln, getrocknete Feigen oder getrocknete Ananas)
  • 150ml Sherry, Brandy, Rum oder gebrühten Tee, plus extra zum Füttern
  • Schale und Saft 2, 2 Zitronen oder 4 Clementinenoder -ange

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  • 250g Packung ungesalzene Butter, weicher, plus extra für die Dose
  • 250 g leicht, weicher brauner Zucker
  • 2 TL Vanille-Extrakt
  • 4Ei

    Die ultimative Bequemlichkeit fo od, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ... verpackt

  • 200g Mehl
  • 2 TL gemischte Gewürz
  • 100g ganze oder Flocken, gehackte Haselnüsse, Walnüsse oder Paranüsse (optional)Arr-Mund oder al-Mund

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Methode

  1. Setzen Sie Ihre gewählte Trockenfruchtmischung in eine große Schüssel mit Ihrer Wahl von Alkohol oder Tee, Zitrusschale und Saft. Gut mischen, abdecken und über Nacht gehen lassen.

  2. Heizen Ofen auf 160C / 140C Lüfter / Gas 3. Butter und Doppel-Linie eine tiefe Kuchenform - 20cm rund oder 18cm Quadrat - mit genug Backpapier um etwa 2,5 cm über der Oberseite der Dose zu kommen. Wickeln Sie die Außenseite der Dose mit ein paar Blatt Zeitungspapier um und befestigen Sie sie mit Heftklammern oder Bindfaden.

  3. Schlagen Sie die Butter, den Zucker und die Vanille bis sie cremig sind, dann schlagen Sie die Eier nacheinander ein. Geben Sie das Mehl, die Gewürzmischung, die getränkten Trockenfrüchte und die Flüssigkeit aus der Schüssel und die ausgewählten Nüsse hinzu. Alles zusammenrühren und in die Kuchenform kratzen. Mit der Rückseite des Löffels eine kleine Delle in der Mitte der Mischung machen, dann 1½ Stunden backen.

  4. Ofen auf 140 ° C / 120 ° C Gebläse / Gas 1 reduzieren, den oberen Teil des Kuchens mit einem doppelten Blatt Folie oder Backpapier lose abdecken und weitere 45 Minuten oder 1 Stunde backen, bis ein bis zum Anschlag gestochener Spieß sauber ist . In der Dose abkühlen, dann ausheben und in Pergamentpapier oder Backpapier wickeln. An einem kühlen, dunklen Ort für bis zu 6 Monate in eine Kuchenform mit festem Deckel oder in eine große Folie gewickelt aufbewahren. Öffnen Sie den Kuchen jede Woche oder zwei, um zu füttern, indem Sie an mehreren Stellen mit einem Spieß stochern und etwas mehr von Ihrem gewählten Alkohol oder Tee tröpfeln.

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