Zubereitung: 30 Min. - 40 Min. Koch: 1 Std , 15 Min. - 1 Std., 25 Min. Plus Übernacht-Belag Easy Makes 750-1kg Verwende wilde Hagebutten und Holzäpfel in dieser glitzernden Gelee-Konserve - so gut auf Toast wie zu gebratenem Fleisch

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Esslöffel

  • kcal: 24
  • Fett: 0g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 6g
  • Zucker: 6g
  • Faser: 2g
  • Protein: 0g
  • Salz: 0g

Zutaten

  • 1kg Hagebutten
  • 1kg Krabbenäpfel (oder kleine Dessert Äpfel)
  • 1 kleinele-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • etwa 800 g Kristallzucker
  • 2 EL klaren Honig
  • KnopfButt-Err

    Butter wird gemacht, wenn Milchsäureproduzierende Bakterien werden zu Sahne hinzugefügt und in Butter gerollt, um eine ...

Methode

  1. Bevor Sie Sterne t dein Gelee, gib 2 Untertassen in den Gefrierschrank. Wasche die Hagebutten und Äpfel gründlich. Die Hagebutten brauchen viel länger zum Kochen, also legen Sie sie in eine Pfanne mit Wasser, um sie großzügig zu bedecken und zum Kochen zu bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie für 40 Minuten, wenn nötig mit heißem Wasser aus dem Kessel auffüllen.

  2. Die Holzäpfel halbieren (oder die Apfeläpfel hacken - ohne Schälen oder Kern) und breite Streifen der Schale von der Zitrone trennen. Fügen Sie die Pfanne hinzu, mit mehr heißem Wasser, um die Früchte zu bedecken. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel und Hagebutten sehr weich sind.

  3. Gießen Sie die Frucht und die Flüssigkeit in eine Jelly Bag und lassen Sie sie über Nacht durchtropfen.

  4. Am Morgen, wählen Sie ein paar kleine Gläser mit Deckel, waschen Sie die Gläser und Deckel in heißem Seifenwasser, spülen Sie gut und stellen Sie die Gläser aufrecht in eine Bratform. Hitze bei 180 ° C / 160 ° C Lüfter / Gas 4 für 10 Minuten. Messen Sie den Saft und gießen Sie ihn in eine saubere Pfanne. Für jeden Liter Saft, 800g Zucker (oder 80g Zucker zu jedem 100g Saft) hinzufügen. Fügen Sie den Honig und den Saft von der Zitrone hinzu.

  5. Bringen Sie die Mischung langsam zum Kochen und rühren Sie, um den Zucker aufzulösen. Kochen Sie hart für 5-15 Minuten, bis der Einstellpunkt erreicht ist (siehe unten). Überkochen Sie nicht, da Äpfel viel Pektin enthalten und das Gelee sollte schnell fest werden. Von der Hitze nehmen und die Butter einrühren, um den Schaum oben zu verteilen. In die vorbereiteten Gläser gießen, versiegeln, beschriften und an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 1 Jahr lagern.

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