Bereit in rund 1 ½ Stunden, plus Abkühlzeit Eine Herausforderung Menge gemacht abhängig von Saft extrahiert (siehe Schritt 3) Eine köstliche Art und Weise mit einer Flut von Zwetschgen umgehen - perfekt auf Toast oder frischem Brot und eine gute Begleitung zu Braten

  • Vegetarisch

Ernährung:

  • kcal-
  • Fett-
  • gesättigt-
  • Kohlenhydrate-
  • Zucker-
  • Faser-
  • Protein-
  • Salz-

Zutaten

  • 1,8 kgdam-sun

    Eine kleine Frucht mit lebhafter dunkelblauer Haut und einem starken, sauren Geschmack, die den ...

  • Saft von 2le-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende , Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • Konservierung Zucker (nicht Marmelade Zucker mit Pektin)

Methode

  1. Waschen Sie die Früchte, dann in eine Konservierung Pfanne mit dem Zitronensaft und 300ml / 1/2 Pint Wasser. Langsam aufkochen und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.

  2. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne vorsichtig in eine gebrühte Jelly-Bag mit einer großen Schüssel darunter, um den Saft zu fangen (siehe Schritt-für-Schritt-Foto). Lassen Sie für mehrere Stunden.

  3. Messen Sie den Saft zurück in die Pfanne und fügen Sie 500g Zucker zu jedem 500ml Saft oder 1lb Zucker für jeden halben Liter Saft hinzu. Rühren Sie bei niedriger Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat, erhöhen Sie dann die Hitze und kochen Sie schnell, bis der Einstellpunkt erreicht ist. Testen Sie dies, indem Sie ein wenig auf eine gekühlte Untertasse löffeln. Cool etwas, dann mit dem Finger drücken - wenn es knittert, ist es fertig. Wenn nicht in die Hitze zurückkehren, kochen für weitere 5 Minuten und erneut testen.

  4. In warme, sterilisierte Gläser füllen und vor dem Verschließen abkühlen. Kann sofort gegessen werden, hält aber bis zu einem Jahr.

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