Vorbereitungszeit: 15 Minuten plus 1 Stunde marinieren, nein Koch Easy Serves 4 - 6 Verwenden Sie süße, reife Tomaten in dieser einfachen aber leckeren Beilage, leicht mit Knoblauch, Basilikum und Olivenöl

  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion (6)

  • kcal: 98
  • Fett: 8g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 4g
  • Zucker: 4g
  • Faser: 2g
  • Protein: 1g
  • Salz: 0.6g

Zutaten

  • 800g (Coeur de Boeuf oder Marmande), entrappt und entkernt (siehe Tipp, unten links)toe-mart-oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

  • 1 Bananen Schalotte oder kleine rote Zwiebel, geschält und fein geschnitten

Für den Verband

  • ½ Knoblauchzehe, zerkleinert
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 4 EL natives Olivenöl Extra

Für die Beilage

  • 6 oder flache Petersilie Zweige, Blätter gepflückt und zerrissen oder grob gehacktba-zil

    Am engsten mit mediterraner Küche verbunden, aber auch sehr verbreitet in asiatischen ...

Methode

  1. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, etwa 5 mm dick. In einer flachen ovalen Servierschale anrichten, über die Schalotten verteilen und mit 4 Prisen Meersalz würzen. Beiseite legen.

  2. Für den Dressing Knoblauch, Weinessig, Dijon-Senf und 1 EL warmes Wasser mischen. Fügen Sie das Öl langsam hinzu, wobei Sie ständig wischen und dann noch 1 EL warmes Wasser einrühren, um den Verband zu emulgieren und zu verdünnen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Den Dressing über die Tomaten geben und etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen. Streue über die Kräuter, um zu dienen.

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