Vorbereitung: 10 Min Koch: 25 Min. Plus Beizen Einfache Portionen 2 Verwenden Sie Lagerschalenpulse in dieser gesunden, mexikanisch inspirierten Suppe - erfrischen Sie sie mit süßen Zwiebeln, Koriander und Sauerrahm

  • Freezable
  • Vegetarisch
  • Gesunde

Ernährung : pro Portion

  • kcal: 190
  • Fett: 5g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 26g
  • Zucker: 6g
  • Faser: 10g
  • Protein: 9g
  • Salz: 0,8g

Zutaten

  • Saft 2ly-m

    Die gleiche Form , aber kleiner als ... small 2 kleine rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

  • ½ Esslöffel-ol-iv oyl
  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...2 Knoblauchzehen, fein gehackt

    ½ EL gemahlener Kreuzkümmel

  • ½ EL geräucherter Paprika
  • ½ EL Chipotle Paste, oder Tabasco, nach Geschmack
  • 400 g Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • halbfette saure Sahne, serve Korianderblätter servieren,
  • knusprige Tortillachips servieren
  • Methode
  • Um die eingelegten Limetten zu machen, ½ Limettensaft und ½ Zwiebeln in einer kleinen Schüssel verrühren und würzen. 30 Minuten garen lassen.
  • Inzwischen das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch und die restlichen Zwiebeln hinzufügen und würzen. Kochen Sie für 8 Minuten oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Die Gewürze und das Chipotle-Püree hinzufügen, 1 Minute kochen und dann die Bohnen, Brühe und den restlichen Limettensaft hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen und in einem Mixer pürieren.

Gießen Sie die Suppe zum Aufwärmen in eine saubere Pfanne. Servieren Sie mit ein wenig der abgetropften eingelegten Zwiebeln, gekrönt mit einem kleinen Nieselregen Sauerrahm und etwas Koriander, und die Tortillas auf der Seite.

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