Vorbereitung: 30 Minuten Koch: 20 Minuten einfach 4

Verwenden Sie aromatische Thai-Aromen wie Kokosnuss und Zitronengras, um Ihre Lieblings-Meeresfrüchte zu ergänzen. Wir haben Tintenfisch, Weißfisch und Muscheln bei dieser Gelegenheit verwendet

Ernährung: Pro Portion

  • kcal: 538
  • Fett: 37 g
  • gesättigt: 18 g
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Zucker: 50 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 39 g
  • Salz: 2,7 g

Zutaten

  • 1 EL

    Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sunflower ist die, die wir am häufigsten bei Good Food verwenden ...

  • 4 Limettenblätter
  • 200g zubereitet, in Ringe geschnittens-kwid

    Aus der gleichen Familie wie Oktopus und Tintenfisch, Tintenfisch kann jelly und unappetitlich aussehen, aber ...

  • 400mlko-ko-nuss mill-k

    Kokosmilch ist nicht die leicht trübe Flüssigkeit, die aus einer frisch geöffneten Kokosnuss fließt ...

  • 300 g knochenlose feste weiße Fische wie Seeteufel oder Seehecht, in Stücke geschnitten
  • 500 g, gereinigtMus-sels

    Einmal wegen ihrer geringen Größe und als ...

Für die Currypaste

  • 1 große, geschnitteneSchalotte

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon) wachsen Schalotten Trauben bei ...

  • 1 Zitronengras Stiel, geschreddert
  • 2 rote Chilischoten, in Scheiben geschnitten
  • 5 Knoblauchzehen
  • daumengroßes Stück Galgant oder Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 EL

    Eine oft verwendete Würze in vietnamesischer und thailändischer Küche. In Vietnam wird es normalerweise aus Garnelen ...

  • 4 EL geröstete Erdnüsse
  • 1 TL weicher brauner Zucker

Zu servieren

  • gehackten Koriander
  • in Scheiben geschnittenen Chilischoten
  • Limettenschnitze

Methode

  1. Für die Currypaste alle Zutaten in eine Gewürzmühle oder und Blitz zu einer feinen Paste. Wird für ein paar Tage im Kühlschrank bleiben.

  2. Erhitzen Sie das Öl in einer oder einer Auflaufform. Fügen Sie die Currypaste und die Limettenblätter hinzu und braten Sie für eine Minute oder so. Den Tintenfisch einrühren, so dass alles in der Paste bedeckt ist, dann über die Kokosmilch gießen. Zum Kochen bringen, den Weißfisch in die Soße tauchen und über die Muscheln streuen. Bedecken Sie den Wok mit einem Deckel und kochen Sie für 5-8 Minuten oder bis die Muscheln vollständig geöffnet sind und der Fisch gerade gegart ist. Mit dem Koriander und Chili bestreuen, dann in die Mitte des Tisches legen, zusammen mit den Limettenschnitzen. Lasst alle sich selbst helfen.

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