Zubereitung: 35 Min Koch: 20 Min. Einfacher Schnitt in 8 Scheiben Auf den Kopf gestellte Kuchen sind ein großartiges Teeparty-Herzstück. Dieser pfirsichfarbene viktorianische Schwamm ist definitiv keine Ausnahme

  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 658
  • Fett: 43 g
  • gesättigt: 26 g
  • Kohlenhydrate: 64 g
  • Zucker: 45 g
  • Ballaststoffe: 1 g
  • Protein: 7 g
  • Salz: 0.94 g

Zutaten

  • 200g weich, plus extra zum FettenButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und ...

  • 200g selbsttreibendes Mehl
  • 1 Teelöffelbay-king pow-dah

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  • 200 g goldenen Zauberzucker
  • 4Ei

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  • 2 ELMühle-k

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Für die Pfirsichspitze

  • 3 reifpinkeln

    Süß, saftig und wohlriechend, Pfirsiche gehören zu den schönsten Früchten überhaupt. Um die Größe ...

  • 85g hellbrauner Zucker

Für die Füllung

  • 2 x 116g Wannen Clotted Cream
  • 2 EL Golden Caster Zucker
  • 1/2 TL Vanille-Extrakt

Methode

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180C / 160f Lüfter / Gas 4, Linie der Dosen und machen Sie den Schwamm Basis wie in der 'geht gut mit' Rezept (unten rechts) beschrieben, aber teilen Sie es noch nicht zwischen den Dosen.

  2. Die Pfirsiche halbieren und entkernen, dann jede Hälfte in 4 schneiden. Die Pfirsiche mit dem Zucker vermischen und in einer einzigen Schicht in einer der Dosen arrangieren. Die Hälfte des Kuchens über die Pfirsiche und die andere Hälfte in die zweite Dose geben. Backen Sie für 20-25 Minuten, bis gekocht und golden - die Dose mit den Pfirsichen kann 5-10 Minuten länger als die anderen dauern. Lassen Sie auf einem Drahtgitter abkühlen, während Sie die Füllung machen.

  3. Die Clotted Cream mit dem Zucker und Vanille steif schlagen. Verbreiten Sie diese über den einfachen Schwamm, dann vorsichtig mit dem Pfirsichschwamm.

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