Prep: 30 Minuten Cook: 45 Minuten Mehr Aufwand für 4

Upgrade das ultimative Komfort-Essen, Hinzufügen köstlich ergänzende Beläge wie Chunky Butternut-Kürbis, gebratene Salbeiblätter und eine Streuung von Haselnüssen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 619
  • Fett: 24g
  • gesättigt: 11g
  • Kohlenhydrate: 73g
  • Zucker: 9g
  • Faser : 5g
  • Eiweiß: 20g
  • Salz: 1,1g

Zutaten

Für den Risotto

  • 600g Butternusskürbis oder Zwiebelkürbis, geschält, in Stücke geschnitten
  • 3 EL-ol-iv yl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, Olive Öl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • ½ TL frisch geriebenerMutter-meg

    Eine der nützlichsten von Gewürzen für süßen und salzigen ...

  • 1l Hühnerbrühe
  • 50gHintern-err

    Butter gemacht wird, wenn Milchsäure produzierenden Bakterien Sahne hinzugefügt werden und aufgewühlt, um ein ...

  • 1 weiß, fein gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 2 Nelken, zerdrücktgar-lik

    Ein Teil der Lilie oder alium, Familie, von denen Zwiebeln auch Mitglied sind, ist Knoblauch eine der ...

  • 300gahh-Bohrung-eo Reis

    die High-Stärke Kerne dieses norditalienischen-angebautem Getreide sind kürzer und plumper als jeder ...

  • 125ml wissen 50g Wein
  • , fein geriebenParm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohfarbene Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und reich , fruchtiger Geschmack. Es ...

Optional Toppings Sprühregen von Basilikumöl

  • (Shop gekauft oder einen eigenen - siehe Tipp)
  • 12 Salbeiblätter, in Olivenöl gebraten, bis sie knusprig
  • 2 ELHeu-zl-Mutter

    Grown in Europa und den USA, Haselnüsse sind in eine glatte, harte braune Schale eingehüllt, sind aber die meisten ...

  • 3 Sesamschnapper, in Stücke gebrochen
  • 50g, fein geriebenParm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und reich, fruchtig Geschmack. Es ...

  • 1-2 EL Balsamico-Glasur
  • 2 EL Kürbiskerne, geröstet

Methode

  1. Ofen auf 220 ° C / 200 ° C / Gas erhitzen 7. Den Butternut-Kürbis in einer gleichmäßigen Schicht über einem Bräter verteilen und mit Olivenöl, Muskatnuss und Nieselregen beträufeln gut mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Roast für 35-40 Minuten oder bis weich und karamellisiert an den Rändern.

  2. Während der Kürbis braten, legen Sie die Hühnerbrühe in eine Pfanne bei schwacher Hitze und fügen Sie 100ml kochendes Wasser hinzu. Halten Sie die Brühe niedrig.

  3. Legen Sie die Butter in eine große, hohe Seite bei schwacher Hitze und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Kochen Sie für 15 Minuten oder bis weich dann fügen Sie den zerquetschten Knoblauch und den Reis hinzu. 1-2 Minuten braten, dann den Wein hineingeben und zum Kochen bringen. Kochen Sie, bis der Wein in den Reis absorbiert wurde, fügen Sie dann eine Schöpfkelle der heißen Brühe hinzu. Umrühren und kochen, bis das aufgenommen wurde, bevor die nächste Schöpfkelle hinzugefügt wird. Fügen Sie hinzu und rühren Sie, bis der ganze Vorrat aufgebraucht ist und der Reis glänzend und zart ist - sollte ungefähr 20 Minuten dauern.

  4. Die Hälfte des geriebenen Parmesans hinzugeben, mit einem Deckel abdecken und das Risotto einige Minuten ruhen lassen, bevor man es in Schüsseln rührt.

  5. Den Risotto mit dem restlichen Parmesan und den gerösteten Kürbiskernen plus allen oder einigen der empfohlenen Beläge belegen.

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