Portionen

10 Portionen

Orchid, die Krebs-Wohltätigkeitsorganisation, ruft Menschen in ganz Großbritannien dazu auf, ihre BBQs zu starten, um das Bewusstsein für Krebs bei Männern zu schärfen. In Zusammenarbeit mit einigen berühmten Starköchen wie den Fabulous Baker Brothers, Gordon Ramsay und Hugh Fearnley Whittingstall haben wir die ultimativen BBQ-Rezepte für den Sommer zusammengestellt. www.the-big-bbq.co.uk #BIGBBQ

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Zutaten

  • 500 g starkes Weißmehl
  • 200 ml mild (lauwarm)
  • 100 ml Wasser (lauwarm)
  • 25 g Rizinuszucker
  • 25 g Schmalz
  • 25 g Sauerteig (ggf. weglassen)
  • 10 g Salz
  • 5 g Trockenhefe (oder 10 g Frischhefe)
  • 1 Ei zum Brötchen waschen

Methode

    1. Wiege alle Zutaten in eine Schüssel und mische gründlich. 10 Minuten kneten, bis der Teig weich und elastisch ist. Lassen Sie in einer bedeckten Schüssel für eine Stunde an einem warmen Platz aufgehen.
    2. Teilen Sie den Teig in 10 gleiche Stücke und rollen Sie 12 cm Finger (oder auf die Länge Ihrer Würstchen) auf einer bemehlten Oberfläche.
    3. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Geballtes Ei über jeden Finger streichen. Lassen Sie sie an einem warmen Ort abgedeckt für eine Stunde stehen.
    4. Mit einer zweiten Schicht geschlagenem Ei bestreichen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 230 ° C vorheizen. Backen Sie Ihre Jumbo Finger, bis sie perfekt golden sind (ca. 10-15 Minuten).
    5. Feuer den Grill (Kohle, wenn Sie diesen echten Geschmack wollen).
    6. Legen Sie eine große Pfanne Wasser auf die Hitze und bringen Sie es direkt unter einem köcheln.
    7. Legen Sie die Würstchen einzeln in das Wasser und pochieren Sie vorsichtig für 10 Minuten. Dies ist nur, um die Würste durchzukochen, während sie ihre ganze Feuchtigkeit behalten. Mit einem Schaumlöffel entfernen und mit etwas Papiertuch abtrocknen.
    8. Legen Sie Ihre ausgewählten Würstchen noch heiß auf den Grill. Alles, was getan werden muss, ist knusprig die Haut, um diesen echten BBQ-Geschmack zu bekommen. Da die Wurst schon durchgekocht ist, dauert es nur ein paar Minuten und was Sie haben werden, ist eine köstliche saftige Wurst, bereit für das Brötchen.
    9. Alles, was es braucht, ist ein paar hausgemachte Essiggurken, ein paar Röstzwiebeln und Ihre frische Hot Dog Rolle, um es wirklich lecker zu machen! Genießen Sie, The Fabulous Baker Brothers

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