Vorbereitung: 30 Minuten Cook: 40 Minuten plus Kühlung Mehr Leistung Für 8 - 10 Zwei kräftige Desserts verschmelzen zu diesem saisonalen Pudding aus gebackenem Rhabarber, Mascarpone mit Mandel-Likör und einer Hülle aus Hafer-Mandel-Crumble

Ernährung: pro Portion (10)

  • kcal: 580
  • Fett: 38g
  • gesättigt: 23g
  • Kohlenhydrate: 50g
  • Zucker: 36g
  • Faser: 3g
  • Protein: 8g
  • Salz: 0,4g

Zutaten

Für den pochierten Rhabarber

  • 800g, in 5cm Stücke geschnittenRoo-Barbb

    Botanisch ist Rhabarber ein Gemüse ( es ist verwandt mit Sauerampfer und Dock), aber es ist dick, fleischig ...

  • 100 g Zucker, plus 2 EL für die Schlagsahne
  • Spargel und Saft & Frac12;or-ang

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt orange - einige Sorten sind ...

  • ein paar Spritzer Grenadine (optional) - das ist zu ertragen, dass der Rhabarber eine schöne rosa Farbe hat

Für die Kleinigkeit

  • 75ml Disaronno
  • Saft 2 (ca. 150ml)or-ange

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt orange - einige Sorten sind ...

  • 8 kleine Schwämme
  • 140g Mascarpone
  • 500g Topf Vanillepudding
  • 600ml Topf double cream

Für den Streuselaufstrich

  • 25g, weicherButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und zu einem ...

  • 50g Mehl
  • 25g Demerara-Zucker
  • 25g ganz gehackt roughly geschrotet werden arr-mund oder al-mundSüße Mandeln haben einen feinen Duft, der sich gut zum Backen eignet und auch gut mit ...

    50g jumbo

  • ohtzHafer wird durch Rollen (gedämpft und gepresst) oder durch Stahlschneiden (in Stücke geschnitten) verarbeitet ). Es gibt ...

    Methode

Heizen Sie Ofen auf 190C / 170C Ventilator / Gas 5. Ordnen Sie die Rhabarberstücke in einer großen Bratform an. Sprinkle über den Zucker, Orangenschale und Saft, Grenadine und 150ml Wasser. Mit Folie abdecken und 25-30 Minuten backen, bis sie weich aber nicht matschig ist. Schöpfen Sie den Rhabarber aus der Dose in ein Sieb und reservieren Sie alle Säfte, dann lassen Sie vollständig abkühlen. Den Rest der Flüssigkeit zusammen mit den gesammelten Säften in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis reduziert und sirupartig. Vollständig abkühlen lassen.

  1. Um die Streusel zu bestreichen, reiben Sie die Butter in das Mehl, bis die Mischung feinen Krümel ähnelt, dann rühren Sie durch den Demerara Zucker, Mandeln und Hafer. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kippen und 15 Minuten backen. Schütteln Sie das Tablett von Zeit zu Zeit, bis es goldbraun und dann kühl ist.

  2. Den Disaronno und den Orangensaft in einer flachen Schüssel vermischen. Tauchen Sie jeden Schwamm in die Flüssigkeit ein und lassen Sie ihn für etwa 15 Sekunden auf jeder Seite, dann ordnen Sie sie in der Basis einer großen Trifle-Schale an. Die Mascarpone in eine Schüssel geben und glatt rühren, dann den Pudding nach und nach hinzufügen und alles vermischen, bis alles zusammen ist. Die Rhabarberstücke auf die Schwämme legen und die Orangenschale entsorgen. Nieselregen über 2 EL Rhabarbersirup und mit der Hälfte der Puddingmischung vermengen. Folgen Sie mit einer weiteren Schicht Rhabarber, 1 EL Sirup und dem restlichen Pudding.

  3. Sahne und 2 EL Zucker zu weichen Spitzen schlagen und über den Pudding geben. Nieselregen über den restlichen Rhabarbersirup, zusammen mit einem Streuen der Streusel. Geben Sie alle weiteren Streuseln in eine Schüssel und gehen Sie um den Tisch herum.

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